Uma casa aberta para férias pode ser uma maneira fantástica de se conectar com a família e amigos sem todo o barulho de um jantar formal ou festa. Uma casa aberta é tipicamente uma tarde casual de fim de semana ou um evento no início da noite. Reserve cerca de quatro horas para as pessoas irem e virem, talvez para fazer uma visita entre as idas às compras. Torne o menu da casa aberta saudável servindo petiscos e pequenos pratos, escolhendo ótimos ingredientes e combinando suas ofertas de alimentos com bebidas leves e frescas.
Passos
Método 1 de 3: Organizando sua reunião
Etapa 1. Escolha uma janela de tempo de quatro horas
A beleza de uma casa aberta é que é uma ótima maneira de entreter sem ter que se preocupar com todos os detalhes que vêm com um coquetel ou jantar formal. Basta escolher um horário em um sábado ou domingo à tarde ou noite, como das 14h00 às 18h00. ou de 4 a 8. Quando você convida seus convidados, você notará que é uma casa aberta, então eles podem entrar e sair quando quiserem, sem expectativa de ficar o tempo todo.
- Casas abertas são uma ótima escolha se você não está animado com a perspectiva de ter dezenas de pessoas amontoadas em sua casa ao mesmo tempo!
- A programação casual também é perfeita para famílias com crianças. Eles não exigem que os pais reservem uma babá, são normalmente uma forma de entretenimento para crianças e as famílias podem voltar para casa antes que seja tarde demais.
Etapa 2. Envie convites
Depois de escolher uma data e hora, envie convites em papel ou use as redes sociais para convidar seus convidados. Certifique-se de anotar no convite qual é a festa, incluindo algo como “Junte-se a nós para uma visitação pública em um feriado”.
Se você não tem certeza de que seus convidados saberão imediatamente o que você quer dizer com "casa aberta", você pode incluir uma linha como "Entre quando quiser!" para informá-los sobre o plano
Etapa 3. Crie o clima de férias
Não há necessidade de exagerar na decoração do feriado, mas coloque um pouco de esforço em quaisquer decorações e músicas que sejam adequadas ao seu gosto.
- Se você tiver uma lareira, acenda o fogo.
- Decore uma árvore e certifique-se de que ela esteja acesa durante a festa, se você comemorar o Natal. Pense em pendurar guirlandas ou luzes ao redor dos corrimãos das escadas, arcadas das portas, manto da lareira e outras áreas.
- Escolha velas sazonais, como maçãs e canela, para definir o clima de férias. Potpourri fervente ou uma cidra de maçã quente também adicionam uma fragrância festiva.
- Escolha música sazonal ou assista a filmes de férias na TV. Defina os filmes em volume baixo ou mudo para um pouco de ambiente de fundo.
- Considere comprar algumas poinsétias para colocar em casa. Ou compre alguns buquês de flores para colocar em vasos ao redor da casa. As flores são uma forma rápida e eficaz de decorar a sua casa para qualquer ocasião.
Etapa 4. Inclua atividades para crianças
Você pode contratar um adolescente do bairro para vir à festa e brincar com as crianças para que os adultos possam se misturar. Uma vez que as casas abertas de férias são normalmente entendidas como adequadas para crianças, considere a possibilidade de montar uma área de atividades infantil em um canto lateral. Ofereça brinquedos, jogos ou alguma atividade rápida e fácil para mantê-los ocupados.
- Tente configurar a zona infantil longe do bufê, enfeites, pequenas vilas de porcelana, velas, vasos e outros itens quebráveis do feriado.
- Pense em incluir uma embarcação de férias simples e sem bagunça, como livros para colorir ou enfeites de origami. Afaste-se de qualquer coisa que esteja bagunçada ou que requeira supervisão cuidadosa, como cola.
- Se você não quer crianças na sua visitação pública, certifique-se de fazer uma observação no convite para evitar confusão. Considere incluir uma linha como "Uma festa de Natal para adultos" ou simplesmente "Sem filhos, por favor". Você também pode mencionar uma idade específica, como "Por favor, nenhum convidado com menos de 16 anos" ou, se você conhece boas babás, escreva: "Teremos prazer em recomendar babás!"
Etapa 5. Faça listas para tudo
Anote os ingredientes de que você precisa para alimentos e bebidas, flores, itens de atividades infantis, decorações, velas e tudo o que você precisa comprar. Faça listas de todas as tarefas que você precisará realizar, desde passar roupa de cama até limpar banheiros. Decida onde você colocará os casacos, onde será o buffet e onde as bebidas serão servidas.
Método 2 de 3: planejando seu cardápio saudável
Etapa 1. Comece a planejar seu menu com antecedência
Uma vez que o objetivo de uma visitação pública de férias é ficar livre de estresse, você vai querer dar a si mesmo algum tempo para organizar seus menus de comida e bebida. Dessa forma, você não tornará as coisas agitadas esperando até o último minuto. Uma vez que um menu saudável é uma prioridade, você vai querer passar algum tempo juntando opções mais saudáveis em vez de ir com itens mais rápidos, como batatas fritas e molho.
Além de opções mais saudáveis, planeje incluir pequenos pratos com alimentos para levar. Isso diminuirá a quantidade de comida e diminuirá a contagem de calorias
Etapa 2. Escolha alguns itens de buffet de baixa manutenção
Quatro ou cinco opções de comida são suficientes para uma casa aberta de férias. Planeje cada um de seus convidados com pelo menos um par de cada item que você está servindo para não ficar sem. A regra geral para festas é que cada convidado comerá entre meio quilo e meio quilo de comida, mas em uma casa aberta, você verá que algumas pessoas irão comer enquanto outras apenas escolherão.
- Incluir uma boa opção a granel com apelo visual, como uma salada, é uma excelente opção.
- É uma "festa de pastoreio", então tente incluir itens de buffet que podem ser apreciados em temperatura ambiente e que ficarão bonitos ao longo de algumas horas. Pense em salada, bruschetta, pratos de frutas e vegetais, mini almôndegas e coquetel de camarão.
- Você sempre pode trocar ou reaquecer itens quentes ou quentes, mas lembre-se de que você vai querer passar muito tempo com seus convidados. Tente manter o buffet de baixa manutenção.
Etapa 3. Faça uma salada grande e linda
Uma salada pode ser uma forma bonita e saudável de ancorar o seu buffet. Mantenha-o simples, elegante e certifique-se de incluir molho para salada ao lado para que não fique empapado.
- Experimente uma salada sazonal de inverno, misturando couve, repolho roxo picado e cenoura picada. Cubra com sementes de abóbora torradas e combine com um molho picante à base de vinagre.
- Você também pode fazer uma salada de rúcula simples temperada com cebola roxa fatiada e um pouco de parmesão ralado. Cubra com presunto, se quiser, e combine com um fiozinho de azeite de oliva extra virgem.
Etapa 4. Sirva um homus caseiro saudável
Deixe de molho 3 xícaras de grão de bico seco em temperatura ambiente por pelo menos 12 horas. Escorra bem e enxágue, depois transfira para uma panela grande com água e leve para ferver em fogo médio. Cozinhe em fervura por 5 minutos, depois reduza o fogo e cozinhe por 45 minutos.
- Retire do fogo, despeje algumas xícaras da água do cozimento e reserve. Escorra e lave o grão de bico cozido com água fria.
- Transfira para um processador de alimentos ou liquidificador e adicione a água de cozimento reservada, 1 1/2 xícara de tahine, 3/4 de xícara de azeite, 3 dentes de alho, o suco de 3 limões, 1 colher de chá de cominho, 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, 1/2 colher de chá de páprica e 1 colher de chá de sal. Bata até ficar homogêneo, cerca de 5 minutos.
- Sirva com pão sírio ou com fatias de cenoura ou chips de aipo para opção sem glúten. Se você não quiser fazer seu próprio homus, basta comprar uma quantidade adequada para o número de pessoas que você convidou!
Etapa 5. Faça mini almôndegas
Use 2 quilos de carne moída magra ou substitua o peru magro moído por uma opção mais saudável. Misture bem com 2 xícaras de pão ralado, 1 xícara de leite desnatado, 1/2 xícara de salsa picada, 4 ovos médios (levemente batidos), 2 dentes de alho picados e 1 cebola média picada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Molde em almôndegas do tamanho de 1 colher de sopa, usando uma concha para ajudar a controlar o tamanho da porção. Coloque em uma assadeira rasa ou assadeira, leve ao forno pré-aquecido a 350 graus F e leve ao forno por 25 minutos. Insira um palito em cada almôndega para servir com mais facilidade.
- Aumente ou diminua as proporções das receitas com base no número de convidados.
Passo 6. Sirva uma bruscheta fácil de tomate e manjericão
Fatie uma baguete ou um pedaço de pão comprido. Coloque as fatias em uma assadeira e grelhe em fogo alto por alguns minutos de cada lado, de olho nelas pela janela do forno enquanto elas carbonizam. Esfregue as torradas com dentes de alho esmagados e regue com um pouco de azeite.
- Corte 3 ou 4 tomates de ameixa ao meio. Esprema as sementes bem suculentas e depois corte em cubos. Coloque os tomates em cubos em uma tigela pequena.
- Pegue algumas dúzias de folhas de manjericão, empilhe-as e enrole-as e pique-as finamente para chiffoná-las. Combine com os tomates em cubos e, em seguida, adicione um fiozinho de azeite e uma pitada de kosher ou sal marinho. Forneça uma colher de servir com a cobertura e arrume as torradas em uma travessa ao redor ou perto da tigela.
Método 3 de 3: Servindo bebidas leves e deliciosas
Etapa 1. Sirva uma variedade de bebidas não alcoólicas básicas e de baixa caloria
Além de bebidas mais festivas, certifique-se de incluir uma variedade de bebidas simples e básicas. Tenha à mão uma jarra de chá sem açúcar, junto com jarras de água com gás e frutas fatiadas ou cítricas rodadas.
- Café quente, chá e cacau quente também são ótimas opções de bebidas não alcoólicas nas festas de fim de ano.
- Tente fazer com que seja fácil para os convidados servirem bebidas para si mesmos, para que você e seu cônjuge não fiquem presos na cozinha misturando bebidas.
Etapa 2. Prepare um coquetel exclusivo, fácil e fresco
Se você optar por servir bebidas alcoólicas, incentive o uso de coquetéis para evitar que os convidados exagerem e para manter a contagem de calorias baixa. Você também pode preparar uma bebida de assinatura deliciosa e fresca, como um spritzer de vodka com pepino.
- Corte um pepino em fatias e coloque em uma jarra com uma garrafa de vodka por pelo menos um dia para infundir. Despeje em uma tigela de ponche e 4 xícaras de tônico dietético ou água com gás, 2 xícaras de suco de pepino, 1 xícara de suco de limão e, se você quiser fazer alarde, 1 xícara de xarope simples (partes iguais de açúcar e água fervida juntos, em seguida, resfriado). Omita o xarope simples para mantê-lo mais saudável.
- Misture bem os ingredientes e sirva em copos de gelo sobre o gelo. Decore com um raminho de hortelã.
Passo 3. Sirva vinho branco ou sangria
O vinho branco é geralmente preferido ao tinto para servir em uma reunião à tarde. Como um bônus, evitar o vinho tinto ajudará a manter tapetes, carpetes e móveis estofados livres de manchas difíceis. Você também pode preparar um lote de sangria de vinho branco:
- Para cada garrafa de vinho que você usar na sangria, adicione 1/2 xícara de conhaque, 1/4 xícara de licor de laranja, 4 colheres de sopa de xarope simples, 1/2 xícara de suco de laranja, 1 laranja fatiada e 1 limão fatiado. Omita o xarope simples e o conhaque para mantê-lo mais saudável e adicione frutas cítricas em fatias extras como substitutos.
- Misture bem os ingredientes em uma tigela de ponche e sirva com gelo.
Etapa 4. Faça cidra quente
Leve 2 quartos de cidra de maçã, 2 paus de canela, 2 bagas de pimenta da Jamaica inteiras, 2 cravos inteiros e 1 laranja em fatias para ferver no fogão. Como alternativa, combine esses ingredientes em uma panela elétrica baixa.
- Procure opções dietéticas ou de cidra de maçã com baixo teor de açúcar na loja para diminuir a contagem de calorias.
- Despeje em canecas e sirva com um pau de canela.
- Aumente as proporções da receita para fazer o suficiente para quantos convidados você convidar.
