As castanhas d'água (Eleocharis dulcis) são nativas da Ásia e constituem um ingrediente delicioso em muitos pratos asiáticos. Se você quiser cultivar suas próprias castanhas-d'água, todo o processo leva até 8 meses. Eles se desenvolvem melhor nas zonas 9-11 do USDA, nas quais são resistentes ao inverno. Eles precisam de uma estação de crescimento livre de geadas de pelo menos 7 meses. Para cultivar castanhas-d'água, você precisará de um grande recipiente de plástico, mistura para envasamento e água.
Passos
Parte 1 de 3: Criando o recipiente de castanha d'água
Etapa 1. Encontre um recipiente grande para guardar suas castanhas-d'água
Compre um grande tambor ou banheira de plástico para guardar suas castanhas-d'água. Um recipiente de 100 litros (26 US gal) renderá 30-35 castanhas-d'água maduras. Se você quiser cultivar mais castanhas, use um recipiente maior.
Etapa 2. Encha o recipiente com uma mistura de envasamento orgânico
Despeje a mistura em seu recipiente de forma que tenha 10 a 20 centímetros (3,9 a 7,9 pol.) De altura e, em seguida, alise a mistura de envasamento com uma pá. Você pode comprar uma mistura de envasamento com alto teor de material orgânico online ou em uma loja doméstica e de jardinagem.
Procure um solo para envasamento com um nível de pH de 6,5-7,2
Etapa 3. Compre 2 rebentos ou mudas por 1 pé quadrado (0,093 m2) de substrato.
A planta da castanha d'água começará com um rebento ou muda que você pode comprar online ou em uma loja de jardinagem. As castanhas-d'água se propagam rapidamente, então você só precisa obter 2 mudas ou rebentos por 1 pé quadrado (0,093 m2) em seu contêiner.
- Os cormos são bulbos arredondados que darão origem a uma nova planta. As mudas, por outro lado, já terão crescimento verde no topo.
- Cormos e mudas são plantados e cultivados de forma semelhante, então escolha dependendo da disponibilidade ou custo.
- Você também pode encontrar as lâmpadas nos mercados asiáticos. Procure-os na seção de produtos hortifrutigranjeiros.
Parte 2 de 3: Plantando Castanhas Aquáticas
Etapa 1. Plante as castanhas no início da primavera
As castanhas-d'água levam pelo menos 6-7 meses para amadurecer completamente, por isso é necessário que você as plante no início da primavera para que estejam prontas para serem colhidas no outono, antes da primeira geada.
- Se você perder a janela para plantar as castanhas, terá que esperar mais um ano durante a próxima estação de cultivo. Alternativamente, você pode cultivá-los em uma estufa.
- Se sua área está sujeita a geadas ou temperaturas frias durante a primavera e o verão, você terá que cultivar suas castanhas-d'água em uma sala de 21 ° C (70 ° F).
- Plante suas castanhas d'água em pleno sol ou sombra parcial.
Etapa 2. Cave um buraco de 5 centímetros (2,0 pol.) De profundidade e plante suas castanhas nele
Use uma pá para cavar um buraco que seja grande o suficiente para caber no rebento ou muda de castanha-d'água. Termine o plantio da castanheira-d'água cobrindo o rebento ou os bulbos com terra. Embale-o com uma pá.
Etapa 3. Espace seus rebentos ou mudas afastados se plantar mais de 1
Se você estiver plantando mais de 1 castanheiro-d'água, coloque-as o mais afastadas que puder para que ambas tenham espaço suficiente para crescer. Você só deve plantar 2 rebentos ou mudas por 1 pé quadrado (0,093 m2).
A superlotação de suas castanheiras reduzirá o rendimento
Etapa 4. Encha o recipiente com água com 10 centímetros (3,9 pol.) De água
Despeje água em temperatura ambiente no recipiente para que você não choque as mudas ou rebentos. Use uma vara de medição ou fita métrica para verificar se a água tem 10 centímetros (3,9 pol.) De altura.
Parte 3 de 3: Colhendo castanhas d'água
Etapa 1. Encha novamente o recipiente conforme a água evapora
Levará cerca de 6 meses para que as castanhas-d'água amadureçam o suficiente para serem colhidas. Durante esse tempo, certifique-se de mantê-los constantemente cobertos com 10 centímetros (3,9 pol.) De água. Meça a água uma vez por semana e reabasteça o recipiente quando perceber que o nível está caindo.
Passo 2. Espere de 6 a 7 meses para que as novas castanhas amadureçam
Se você fez tudo corretamente, novas castanhas-d'água devem ter crescido sob a água. As folhas devem ficar amarelas quando as castanhas estão prontas.
Se você não esperar, as castanhas não estarão maduras o suficiente para comer
Etapa 3. Drene o recipiente
Vire o recipiente com cuidado para fora e drene toda a água. Reúna todas as castanhas-d'água perdidas que caírem do recipiente enquanto faz isso.
Você não precisa drenar toda a água no começo, apenas o suficiente para desenterrar as castanheiras
Etapa 4. Descubra as castanhas-d'água
Retire as castanheiras da terra e coloque-as em um recipiente seco. Depois de desenterrá-los todos, classifique a terra para encontrar as castanhas-d'água que cresceram durante a estação de cultivo.
- As castanhas de água variam em tamanho, por isso certifique-se de examinar bem a sujeira.
- Você pode salvar castanhas d'água maiores e replantá-las durante a próxima estação de cultivo.
Etapa 5. Enxágue a sujeira das castanhas
Lave as castanhas-d'água na torneira com água fria antes de guardá-las ou comê-las. Seque a casca da castanha com um pano ou papel-toalha.
Etapa 6. Armazene as nozes em um local à sombra por 3-5 semanas para secar
Escolha uma área bem ventilada, como uma garagem, para secar suas castanhas-d'água. Com esse tempo, as castanhas devem endurecer e as folhas ficarem marrons. Este processo de secagem é necessário antes de cozinhar e comer as castanhas.
As castanhas devem ser marrom-escuras com uma camada externa dura quando estiverem prontas para comer
Passo 7. Guarde as castanhas secas na geladeira por 2 a 3 semanas
Você pode usar as castanhas em um prato imediatamente ou armazená-las e usá-las mais tarde. Antes de utilizá-las na alimentação, certifique-se de enxaguar bem as castanhas em água fria para lavá-las.
