Configurar uma mesa de bufê requer planejamento para conveniência e apelo. Em essência, o buffet é a peça central do seu evento, então você deve dedicar muito tempo e esforço para torná-lo envolvente. Ao escolher um tema, obter decorações de bom gosto, criar uma progressão lógica para seus convidados e fazer um teste, você pode garantir que sua mesa será decorada de maneira bonita e conveniente para seu evento.
Passos
Parte 1 de 3: Selecionando um Tema
Etapa 1. Escolha um tema de cor
Sua mesa será muito mais coesa se houver um tema para sua decoração. O tema pode ser uma cor ou um evento, como um aniversário, uma temporada ou um feriado específico. Se o tema for uma cor em vez de um evento, limite-se a 2 ou 3 cores que combinem bem.
Se o tema for feriado, escolha cores que correspondam a esse feriado. Por exemplo, se for um buffet de Natal, use decorações que sejam vermelhas, verdes e douradas
Etapa 2. Compre ou faça itens relacionados ao seu tema
Crie uma peça central que incorpore seu tema usando frutas, flores, adereços ou velas. Você pode escolher itens que sugiram esse tema para o resto da mesa, como enfeites comestíveis, flores, frutas, folhas ou paus de canela.
Algumas outras idéias para decoração de mesa, dependendo do seu tema, são fitas ou conchas
Etapa 3. Evite exagerar nas decorações
Você quer que a decoração seja elegante, não berrante ou opressora. O ideal é que a comida esteja em exibição e qualquer decoração ao redor da mesa realce a aparência da comida, sem escondê-la ou sobrecarregá-la.
Além disso, evite polvilhar a mesa com purpurina ou outras decorações não comestíveis, pois muitas vezes acabam nos pratos das pessoas ou em suas bocas
Etapa 4. Coordene sua toalha de mesa, um corredor de mesa, guardanapos e jogos americanos
Escolha uma toalha de mesa ou um corredor de mesa para colocar sob a comida na mesa do bufê. Os guardanapos também são obrigatórios. Os jogos americanos são opcionais, mas podem ser um toque agradável por baixo dos pratos de servir. Ao escolher esses itens, certifique-se de que eles estão dentro do seu esquema de cores e que combinam entre si.
- Considere guardanapos de tecido grandes em cores que combinem com o seu tema. Para um buffet mais casual, guardanapos de papel são adequados. Não importa o que aconteça, forneça muitos guardanapos sobressalentes no caso de uma bagunça.
- Os corredores de mesa devem ficar pendurados cerca de 15 cm abaixo da mesa em ambos os lados.
Etapa 5. Prepare um rótulo para cada item alimentar
Faça etiquetas para cada prato que vai colocar na mesa. Use cartolina ou papel dobrado ao meio, com o nome do prato escrito de um lado. Escreva ou digite em uma fonte nítida e em negrito que seja grande o suficiente para qualquer convidado ler.
Escreva se um prato é vegetariano, vegano ou sem glúten no rótulo, abaixo do nome do prato
Etapa 6. Considere fazer um menu para exibir
Para um toque extra, você pode criar um menu com todos os diferentes alimentos que serão servidos. Exiba o menu usando um pequeno cavalete de menu na mesa ou um suporte ao lado do início da mesa. Dessa forma, os hóspedes saberão o que encontrarão mais adiante na mesa e poderão fazer escolhas alimentares mais informadas.
Parte 2 de 3: Organizando o básico na mesa
Etapa 1. Planeje seu arranjo antes de começar a colocar as decorações
Isso evitará que você perca tempo reorganizando-o. Decida quais decorações deseja usar, para onde irão e que direção deseja que os convidados sigam.
Etapa 2. Prepare uma jornada lógica pela mesa
Imagine-se começando pelo início da mesa, pegando um prato, servindo um aperitivo e uma salada e, em seguida, descendo para o prato principal. Pense na ordem em que você faria as refeições e organize os pratos nessa ordem.
Etapa 3. Mova a mesa do buffet para um local conveniente
Precisa ser visível, mas não do jeito das pessoas. Se você tem muitos convidados e seu quarto é grande, coloque a mesa longe de qualquer parede para que seus convidados tenham acesso à mesa de ambos os lados. Se a sala for menor, coloque a mesa contra a parede, fora do caminho. Se possível, deixe espaço para as pessoas ficarem em cada extremidade da mesa para evitar muita aglomeração na frente.
Etapa 4. Deite sua toalha de mesa ou corredor de mesa
Qualquer um deles criará uma base adorável para a mesa do bufê e pode mascarar uma mesa que você pode não querer que seja mostrada. Se você usar um corredor de mesa, posicione-o no centro da mesa e certifique-se de que ele percorre todo o comprimento da mesa.
Passo 5. Coloque os pratos e tigelas no início da mesa do bufê
Pratos são a primeira coisa que seus convidados precisam, então eles devem estar no início da mesa. Prepare mais pratos do que você acha que vai precisar, já que os convidados costumam pegar um novo prato cada vez que voltam para a mesa.
Passo 6. Coloque os utensílios na ponta da mesa
Ter os utensílios na ponta da mesa evita que as pessoas tenham que segurá-los enquanto tentam segurar o prato e servir-se de comida. Com apenas duas mãos, isso pode ser uma tarefa difícil! Você também pode ter utensílios no início e no final da mesa, se preferir.
Forneça todos os utensílios necessários para a comida que você está servindo. Por exemplo, não se esqueça das colheres de sopa se estiver servindo sopa
Etapa 7. Coloque os guardanapos perto dos utensílios ou embrulhe-os nos guardanapos
Embrulhar os utensílios pode fazer com que seja mais fácil para seus convidados pegarem todo o pacote de uma vez, em vez de ter que pegar cada utensílio individualmente.
Etapa 8. Tenha várias pilhas de pratos, xícaras, utensílios e guardanapos
Como as pessoas famintas podem ficar muito ansiosas para conseguir o que precisam e se sentar, é melhor ter várias pilhas de pratos, xícaras, utensílios e guardanapos. Dessa forma, muitas pessoas podem pegar um ao mesmo tempo, sem precisar esperar em uma fila ou se empurrar.
Etapa 9. Deixe espaço para as pessoas colocarem momentaneamente seus pratos na mesa
Essa etapa costuma ser perdida, mas é muito importante. Se um convidado precisar pegar outro guardanapo ou ajeitar algo, você quer que ele tenha espaço para pousar o prato por um momento. Ao organizar sua mesa, tente deixar pequenos bolsos de espaço onde um prato poderia caber.
Etapa 10. Faça uma corrida prática
Isso o ajudará a visualizar o resultado final e ver se algo precisa ser ajustado. Certifique-se de que a mesa não esteja muito lotada e que suas decorações não bloqueiem qualquer comida. Faça uma caminhada experimental também pela mesa do bufê, fingindo que está se servindo. Certifique-se de que tudo está colocado de forma lógica e ao alcance.
Nesse estágio, ajuste tudo o que precisa ser consertado e remova quaisquer decorações que sejam pesadas ou pouco atraentes
Parte 3 de 3: incorporando suas decorações
Etapa 1. Eleve alguns de seus pratos
Adicionar altura a alguns pratos é esteticamente atraente e dá vida à sua mesa. Você pode elevar áreas facilmente cobrindo objetos seguros, como caixas e recipientes de cabeça para baixo, com um pano. Só não exagere na elevação, pois isso não só parece caótico, mas pode ser perigoso. Sua mesa deve ter subidas e descidas sutis.
Coloque todos os pratos que vão servir na mesa durante a decoração. Isso ajudará a garantir que você tenha espaço suficiente para tudo o que precisa estar na mesa
Etapa 2. Organize suas decorações temáticas
Agora que seus pratos estão colocados, vá em frente e preencha os espaços com as decorações que você escolheu. Esteja atento para não colocar itens na frente de pratos de comida ou em áreas onde possam ser derrubados pelos cotovelos. Tente colocar itens maiores na parte de trás da mesa e itens menores entre os pratos e ao redor das bordas da mesa.
Etapa 3. Prepare as velas
As velas são uma decoração maravilhosa para qualquer mesa de buffet. Considere colocar velas altas na parte de trás da mesa se a mesa estiver contra a parede, para que não sejam derrubadas. Caso contrário, você pode decorar pequenos potes com velas dentro e colocá-los ao redor da mesa. Se as chamas parecerem perigosas para o seu evento, considere o uso de velas elétricas tremeluzentes.
