Fogões a gás tornam o cozimento rápido e fácil, mas queimar muito gás pode voltar a incomodá-lo na hora de pagar a conta de luz. Felizmente, existem algumas medidas simples que você pode tomar para manter as despesas domésticas ao mínimo. Sempre use panelas reflexivas de fundo plano que estejam em boas condições e certifique-se de que suas panelas e frigideiras cubram completamente a chama enquanto estão aquecendo. Mudar para panelas de alta eficiência, como panelas de pressão e bolsas térmicas, também pode ajudá-lo a aproveitar melhor o calor do fogão a gás.
Passos
Parte 1 de 3: Usando seu fogão a gás corretamente
Etapa 1. Reduza o fogo o máximo possível
Alguns cozinheiros têm o péssimo hábito de ligar o fogão ao máximo sempre que precisam aquecer alguma coisa. Em vez disso, tente usar apenas o calor necessário para reaquecer ou cozinhar os alimentos. Qualquer coisa além da temperatura mínima exigida será um desperdício.
- Água, por exemplo, ferve a 212 ° F (100 ° C). Quando estiver fervendo, deixar o fogão no máximo não o deixará mais quente - ele apenas usará mais gás.
- Ao cozinhar a partir de uma receita, sempre siga as instruções até um T. A maioria das receitas especifica o nível de calor a ser usado (“baixo”, “médio”, “médio-alto”, “alto” etc.).
Etapa 2. Certifique-se de que a panela ou frigideira esteja cobrindo completamente as chamas
Se você puder ver as chamas lambendo as laterais da panela, isso significa que o fogão está muito alto. Abaixe a temperatura até que as chamas fiquem confinadas à superfície inferior da panela. Caso contrário, o calor escapará para o ambiente circundante.
- Para obter os melhores resultados, use apenas panelas de fundo plano. Com essas peças, toda a superfície de aquecimento permanecerá em contato com as chamas o tempo todo.
- Se o seu fogão tiver vários queimadores de tamanhos diferentes, escolha um que seja menor do que a panela ou frigideira que você está usando para garantir que não está adiando o excesso de calor.
Etapa 3. Mantenha os queimadores do seu fogão limpos para garantir que estejam funcionando corretamente
Para limpar seus queimadores, primeiro verifique se eles estão desligados e frios ao toque. Em seguida, remova as grades de proteção e limpe qualquer resíduo remanescente com uma toalha de papel úmida. Finalmente, esfregue a área ao redor dos queimadores com água e sabão até que estejam completamente livres de resíduos.
- As chamas emitidas por seu fogão a gás devem queimar em uma cor azul brilhante. Chamas amarelas ou laranja podem ser um sinal de combustão incompleta, o que significa que o gás nas linhas não está sendo usado em todo o seu potencial.
- Se limpar os queimadores não resolver o problema, chame um técnico para vir dar uma olhada e substituí-lo se necessário.
- Um queimador fraco não é apenas irritante, é realmente perigoso - a combustão incompleta pode resultar na liberação de gás monóxido de carbono perigoso.
Etapa 4. Verifique se há vazamentos em potencial
Preste muita atenção a cheiros estranhos ou sons de assobios fracos originados ao redor do fogão. Esses sintomas podem indicar um vazamento. Se o seu fogão tiver uma tubulação de gás com defeito, você perderá gás mesmo quando não estiver cozinhando.
- A maneira mais simples de testar você mesmo se há vazamento é puxar o fogão o suficiente para acessar a tubulação de gás e escovar as conexões com água e sabão usando um cotonete. Se um deles começar a borbulhar, você tem um vazamento nas mãos.
- Vazamentos devem ser tratados imediatamente, pois podem representar um sério risco à segurança.
Parte 2 de 3: Como aproveitar ao máximo seus utensílios de cozinha
Etapa 1. Invista em utensílios de cozinha de alta qualidade
Materiais como cobre, aço inoxidável e são extremamente condutores, o que lhes permite aquecer mais rápido e distribuir o calor de maneira mais uniforme. Da mesma forma, o ferro fundido e a cerâmica fazem um ótimo trabalho em reter o calor por mais tempo, o que significa que você não terá que deixar o fogão ligado para ferver molhos ou manter os pratos prontos aquecidos.
Panelas de aço inoxidável e cerâmica tendem a ser um pouco mais caras, mas quando você considera quanto dinheiro você pode economizar por mês, praticamente se paga
Etapa 2. Mantenha seus utensílios de cozinha em boas condições
Manuseie suas panelas e frigideiras com cuidado para evitar arranhões, amassados e amassados. As superfícies lisas absorvem o calor com facilidade, enquanto as ásperas têm muito mais dificuldade e podem até rejeitá-lo.
- Outro perigo de trabalhar com panelas danificadas é que é possível que os agentes químicos de tempero comecem a descamar com o tempo, o que pode introduzir produtos químicos prejudiciais à comida.
- Use utensílios de plástico apenas em panelas antiaderentes e certifique-se de limpá-los com esponjas macias em vez de lã de aço ou outros materiais abrasivos.
Etapa 3. Pegue uma panela de pressão para ferver, refogar ou cozinhar no vapor mais rápido
As panelas de pressão aproveitam a condutividade superior e as altas temperaturas internas para cozinhar alimentos em menos tempo. Isso significa que eles vão economizar dinheiro e, ao mesmo tempo, liberar minutos preciosos do seu dia que você pode usar para cuidar de outras responsabilidades.
- Panelas de pressão usam 50-75% menos energia em média do que panelas convencionais no mesmo tempo de cozimento.
- Você pode comprar uma boa panela de pressão por apenas $ 30-50 na maioria das lojas de artigos domésticos.
Etapa 4. Use sacos de cozimento térmicos para manter os alimentos cozidos aquecidos
Sacos térmicos, também conhecidos como “sacos de forno”, funcionam isolando os alimentos recém-aquecidos, retardando assim o processo de resfriamento. Quando o alimento estiver pronto para sair do fogão, basta retirá-lo do queimador e lacrá-lo dentro da bolsa térmica. Vai ficar bem quente enquanto você cuida do resto da refeição.
- O saco de cozinha está disponível em vários tamanhos e designs para uso com diferentes itens alimentares e métodos de cozimento.
- Os sacos de cozinha não devem ser usados dentro de panelas diretamente sobre o fogão.
Parte 3 de 3: cozinhando com mais eficiência
Etapa 1. Tenha todos os ingredientes prontos para cozinhar antes de cozinhar
Certifique-se de que tudo esteja picado, descascado, descongelado, temperado, marinado e regado antes de ligar o fogão. Dessa forma, você não estará queimando gás enquanto termina de preparar os vários componentes de sua refeição.
Água fervente pode ser um dreno especialmente grande. Muitas pessoas costumam deixar a água fervendo por muito tempo antes de realmente adicionarem algo a ela
DICA DE ESPECIALISTA
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Expert Trick:
If you want to save gas, look for ways to cook different foods together. For instance, if you're boiling water to make pasta, you could place a colander on top of the pot to steam vegetables while the water boils.
Etapa 2. Cubra suas panelas e frigideiras sempre que possível
O calor escapa muito mais rapidamente das panelas abertas. Prender esse calor vai reduzir drasticamente o tempo de cozimento e também evitar que a cozinha fique insuportavelmente quente enquanto vocês estão preparando o jantar.
- Lembre-se de que o vapor também é calor. Se sua comida tem que ser deixada apenas para atingir a consistência certa, você provavelmente usou muita água em primeiro lugar.
- Cobrir os pratos enquanto cozinham também torna menos provável que fiquem muito secos.
Etapa 3. Evite cozinhar demais os alimentos
Assim que um prato ou ingrediente terminar de cozinhar, desligue o fogão e deixe esfriar. A lógica por trás disso é simples - quanto mais tempo a comida fica no fogão, mais gás você gasta.
- Defina um cronômetro e fique de olho na comida enquanto ela cozinha para que você possa eliminar o calor assim que terminar.
- Transferir os alimentos cozidos para uma sacola de cozinha ou simplesmente colocar uma tampa em cima são alternativas mais práticas do que usar o fogão para mantê-los aquecidos.
Etapa 4. Prepare e armazene alimentos a granel
Se sua conta de serviços públicos saiu do controle devido à quantidade de comida que você prepara, considere entrar no movimento da preparação de refeições. É tão fácil quanto preparar o suficiente para várias refeições ao mesmo tempo e refrigerar ou congelar o resto até que você precise.
Cozinhar a granel não apenas ajudará você a cortar custos, mas também economizará tempo no futuro, deixando-o com um estoque pronto de alimentos reaquecíveis
Pontas
- Cortar os ingredientes em pedaços menores, dar aos alimentos congelados tempo para descongelar completamente e preparar lotes menores podem ajudar a reduzir o tempo total de cozimento.
- Considere se você precisa do fogão para preparar o item que está cozinhando. Você pode facilmente colocá-lo no forno de microondas ou torradeira, que são mais rápidos e consomem menos energia.
