Se você já esteve no Novo México ou no sul do Arizona, provavelmente já viu aqueles lindos pacotes de pimentas vermelhas secas penduradas em algum lugar. Esses pacotes também são conhecidos como ristras do chile e são uma maneira bonita e prática de pendurar pimentões vermelhos para secar para cozinhar ou para fins decorativos. Você pode se surpreender ao saber que esses pacotes são, na verdade, bastante simples de fazer você mesmo! Tudo que você precisa é um pouco de linha de pesca ou linha de algodão, uma agulha de costura e pelo menos 20 pimentas vermelhas.
Passos
Parte 1 de 2: amarrando seus chiles juntos
Etapa 1. Lave e seque seus pimentões vermelhos
Lave as pimentas em uma peneira ou peneira sob água fria corrente para remover qualquer sujeira das superfícies. Sacuda o máximo de água possível dos pimentões e deixe-os secar ao ar ou seque com uma toalha de papel.
Use pelo menos 20 pimentas por feixe pendurado que deseja fazer. Isso formará um feixe com cerca de 1 pé (0,30 m) de comprimento
Gorjeta: Certifique-se de usar pimentas vermelhas firmes e sem defeitos. Todos os chiles devem ter talos.
Etapa 2. Corte um comprimento de 2–3 pés (0,61–0,91 m) de linha de pesca ou linha de algodão
Isso lhe dará bastante tempo para trabalhar. Qualquer linha de costura ou linha de pesca forte com pelo menos 25 lb (11 kg) de resistência ou mais funcionará.
Lembre-se de que você precisa de um comprimento extra de linha ou linha para pendurar seu molho de pimentas quando terminar de amarrá-las, então sempre corte mais do que você acha que precisa. Você sempre pode cortar o excesso mais tarde
Etapa 1. Escolha um local quente e bem ventilado para pendurar o molho de pimentas
Qualquer lugar onde as pimentas fiquem secas e recebam muito fluxo de ar funcionará. Evite pendurá-los do lado de fora, a menos que você more em um lugar muito seco ou frio e úmido, como um porão ou porão.
Por exemplo, você pode pendurar sua ristra na cozinha ou na parede da sala de jantar
Etapa 2. Use o excesso de linha ou linha para pendurar a ristra
Amarre o excesso de linha em um laço e pendure-o sobre algo como um prego ou gancho, ou simplesmente dê um nó em volta do que quer que você esteja pendurando as pimentas. Certifique-se de que a linha ou linha está bem amarrada e não se desfaz.
Por exemplo, se você tem ganchos em sua cozinha nos quais normalmente pendura potes e panelas ou utensílios, pode amarrar a linha de costura ou linha de pesca em um laço e pendurar o feixe em um desses ganchos
Etapa 3. Deixe os pimentões secarem por 2 a 4 semanas
Deixe as pimentas penduradas sozinhas por pelo menos 2 semanas. Eles geralmente estarão completamente secos após não mais de 1 mês.
Assim que os pimentões estiverem secos, você pode deixá-los pendurados indefinidamente
Gorjeta: Você pode cortar pimentões secos individuais de sua ristra para usar na cozinha, pegue a ristra e guarde os pimentões em potes ou outros recipientes, ou triture os pimentões secos em flocos de pimenta.
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