Pedras de cozimento são acessórios de cozinha úteis que aumentam a qualidade de certos produtos de panificação. No entanto, as pedras de cozimento são um tanto difíceis de limpar. Felizmente, realizando a manutenção de rotina, tomando medidas para eliminar manchas difíceis e evitando coisas que podem rachar sua pedra, você estará mais bem equipado para limpar sua pedra de cozimento.
Passos
Método 1 de 3: realizando a limpeza de rotina
Etapa 1. Esfrie sua pedra de cozimento durante a noite
Certifique-se de reservar tempo suficiente para que sua pedra esfrie depois de usá-la. Nunca tente limpar uma pedra quente ou morna. Isso é importante, pois a água fria pode fazer com que uma pedra quente ou quente se rache.
Nunca despeje água fria ou fria sobre uma pedra de cozimento que acabou de sair do forno
Etapa 2. Raspe a pedra
Use um raspador de náilon para remover todos os detritos da pedra. Deslize-o sistematicamente para baixo na pedra. Preste atenção especial a qualquer crosta, pedaços de produtos assados ou pizza que possam ter queimado na pedra.
- Certifique-se de que o raspador esteja afiado. Você pode precisar comprar e usar um novo raspador depois de usar um muito.
- Você pode comprar um raspador de náilon ou plástico em uma loja de caixotes ou artigos de reforma.
Etapa 3. Mergulhe sua pedra em água morna por 10 a 20 minutos
Limpe sua pia ou bacia e encha-a com água morna. Deslize lentamente a pedra na água e deixe-a assentar. A água quente vai soltar quaisquer restos de comida ou outros detritos na superfície da pedra.
- Se você não pode submergir a pedra inteira, certifique-se de girá-la periodicamente para que toda a pedra fique debaixo d'água.
- Evite deixar a pedra assentar por muito tempo. Se a pedra absorver e reter muita umidade, ela poderá rachar da próxima vez que for colocada no forno.
Etapa 4. Esfregue a pedra com um pano de algodão
Depois de molhar a pedra de cozimento, esfregue a superfície com um pano de algodão. Preste atenção especial a quaisquer detritos que possam ter ficado após você ter raspado a pedra. Quase todos os detritos devem ser removidos depois que a pedra ficar encharcada.
Etapa 5. Enxágue a pedra
Com cuidado, coloque a pedra em sua pia e enxágue-a com água fria. Certifique-se de lavar todos os detritos. Se você precisar usar um pano de algodão para limpar a pedra novamente, fique à vontade para fazê-lo.
Etapa 6. Deixe a pedra secar ao ar durante a noite
Antes de usar a pedra novamente, você precisa se certificar de que está completamente seca. A melhor maneira de fazer isso é colocar a pedra do lado de fora durante a noite e deixá-la secar. Dessa forma, quando você acordar de manhã, sua pedra provavelmente estará pronta para uso.
Enxugue a pedra suavemente com um pano seco antes de deixá-la descansar durante a noite
Método 2 de 3: usando bicarbonato de sódio
Etapa 1. Crie uma pasta de bicarbonato de sódio
Em uma tigela pequena, despeje ½ xícara (170 gramas) de bicarbonato de sódio e 3 colheres de sopa (15 ml) de água morna. Misture o bicarbonato de sódio e a água vigorosamente. A mistura deve parecer uma substância pastosa depois de mexer um pouco.
Você só deve usar bicarbonato de sódio para cozinhar. Evite usar bicarbonato de sódio ou bicarbonato de sódio com qualquer tipo de perfume
Etapa 2. Espalhe a pasta
Espalhe a pasta de bicarbonato de sódio em toda a superfície da pedra de cozimento. Preste atenção especial aos pontos sujos. Deixe a pasta descansar por 5 a 10 minutos.
A pasta pode parecer secar após 5 minutos - tudo bem
Etapa 3. Esfregue a pasta na superfície da pedra
Depois de deixá-lo assentar, pegue um pano limpo e esfregue em pequenos círculos. Além da reação química criada pelo bicarbonato de sódio, seu caráter abrasivo deve ajudar a remover resíduos e manchas.
Use uma escova de dentes se precisar de mais poder abrasivo
Etapa 4. Remova a pasta com o raspador
Pegue o raspador de plástico ou náilon e trabalhe sistematicamente para remover a pasta da pedra de cozimento. Certifique-se de pegar o máximo que puder, pois você precisará remover tudo antes de usar a pedra no forno.
Etapa 5. Enxágue e limpe a pedra
Depois de raspar qualquer pasta restante, você precisará enxaguar e limpar a pedra novamente. Faça isso colocando a pedra em água fria e enxugando-a com um pano úmido.
Etapa 6. Deixe a pedra secar ao ar durante a noite após a limpeza
Você precisará deixar a pedra assentar e secar por pelo menos uma noite antes de usá-la novamente. Isto é importante porque a pedra pode rachar se for colocada no forno ainda húmida.
Pense em dar tapinhas na pedra com um pano seco antes de deixá-la repousar durante a noite
Método 3 de 3: Evitando danos à sua pedra
Etapa 1. Deixe sua pedra secar completamente antes de usá-la
Sempre que sua pedra ficar molhada, você deve esperar muito tempo antes de colocá-la no forno. Isso é importante, pois as pedras úmidas podem rachar no forno.
- Enxugue sua pedra com um pano limpo após umedecê-la.
- Coloque sua pedra em um escorredor durante a noite.
- Verifique se sua pedra está molhada antes de usá-la. Se estiver, deixe-o de lado por mais 6 a 12 horas.
Etapa 2. Não deixe sua pedra no forno durante o ciclo de autolimpeza
Embora você possa pensar que o calor extremo no forno vai queimar os detritos e ajudar a limpar a pedra, você pode acabar danificando ou partindo a pedra.
Verifique sempre o interior do forno antes de iniciar o ciclo de autolimpeza
Etapa 3. Evite usar sabão
Você nunca deve usar sabão para limpar sua pedra de cozimento. Como as pedras de cozimento são permeáveis, elas absorvem o sabão. Será muito difícil retirar o sabão e pode alterar o sabor dos produtos assados que você fizer no futuro.
- Não coloque a pedra de cozimento na máquina de lavar louça.
- Tente não colocar a pedra de cozimento na pia junto com outros pratos sujos.
