O endro é uma erva tenra que cresce rapidamente sem muita ajuda. Embora você possa podá-lo de volta para moldá-lo, geralmente não é necessário. No entanto, você pode apará-lo para colher parte do endro durante todo o período de cultivo para usar e armazenar. No final da estação de cultivo, corte o endro no chão e guarde as ervas secando-as.
Passos
Método 1 de 3: Corte e modelagem de endro
Etapa 1. Apare as folhas de cima para estimular o crescimento mais espesso
Tente colher as folhas perto do topo da planta para aparar. Isso vai encorajar a planta a crescer para fora em vez de para cima.
Quando você olha para uma planta de endro, verá muitos caules minúsculos saindo do galho principal, cada um com pequenos dedos parecidos com samambaias. Cada uma dessas minúsculas hastes é uma folha
Etapa 2. Aperte pequenos galhos aqui e ali para dar sabor à sua comida
Se você quiser apenas um pouco de endro para o jantar, pode simplesmente usar os dedos para remover alguns galhos. Eles são macios o suficiente para que você não tenha problemas para puxá-los dessa maneira.
Isso não machuca a planta, contanto que você tome cuidado para não arrancá-la tanto a ponto de arrancar do chão
Etapa 3. Podar ou colher durante toda a temporada
Algumas plantas não gostam de podar em certas épocas da temporada. No entanto, com endro, você pode podá-lo ou colhê-lo sempre que estiver verde e crescendo.
No entanto, você pode querer esperar que amadureça antes de podá-lo pesadamente. Geralmente, leva cerca de 8 semanas para crescer da semente até a planta madura
Passo 4. Deixe pelo menos 2/3 da planta ao podar
Quando estiver podando ou colhendo, tente não cortar mais de 1/3 da planta. Você quer deixar folhas suficientes na planta para que ela ainda tenha a chance de obter o sol de que precisa.
Se você cortar muito, sua planta pode murchar
Etapa 5. Corte as flores para evitar que a planta cresça
Durante a estação de crescimento, é uma boa ideia arrancar as flores à medida que elas entram. Isso mantém a planta crescendo. Se você deixar a planta crescer, ela geralmente morrerá. Aperte a haste onde o galho da flor encontra outro galho. Corte logo acima da junta.
- As flores de endro são minúsculas e amarelas. Eles se agrupam em anéis perto do topo da planta.
- No final da temporada, você pode colher as sementes ou deixar a planta semear novamente. Semear apenas significa que você deixa a planta lançar suas sementes no solo para que ela volte no ano que vem.
Método 2 de 3: armazenamento e uso de endro fresco
Passo 1. Use seu endro o mais rápido possível
Se possível, use o endro dentro de algumas horas. Terá mais sabor neste período de tempo. Por isso, é melhor cortá-lo antes de usar na comida.
Tente cortar endro com uma tesoura em vez de uma faca ao prepará-lo na cozinha. Será mais saboroso
Etapa 2. Corte os galhos do caule principal quando estiver planejando armazenar endro
Ao olhar para a planta, observe se há brotos saindo do caule principal em um ângulo perpendicular. Use uma tesoura pequena para cortar o broto a cerca de 2,5 cm ou menos acima da junta.
O corte causa menos danos à planta, portanto, evita que ela se decomponha mais rápido se você estiver planejando armazená-la
Etapa 3. Guarde o endro em uma jarra na geladeira
Adicione 2,5 a 5,1 cm de água ao fundo de um frasco de vidro. Corte a parte inferior das hastes no endro e coloque o lado da haste do endro para baixo na água. Tampe, se possível, e coloque na geladeira.
- Se a tampa não couber no frasco, use um saco plástico e um elástico.
- Armazene as ervas por até 2 semanas.
Método 3 de 3: Colhendo endro no final da temporada
Etapa 1. Pulverize o endro com água um dia antes de colhê-lo
Para colher plantas inteiras de endro, espere até que a planta tenha flores, mas ainda não floresceu. Pulverizar a planta um dia antes da colheita garante que ela esteja limpa de sujeira quando você a corta.
Você não quer regar a planta no dia da colheita, pois isso pode causar decomposição
Etapa 2. Corte o endro no chão no final da estação de cultivo
O endro é anual, portanto, no final da temporada, você pode simplesmente cortá-lo na base do caule. Use tesouras de poda para cortar a planta.
Passo 3. Corte o endro pela manhã para garantir que a planta tenha umidade
Você quer que a planta seja hidratada quando for cortada. Se você não conseguir cortá-lo pela manhã, coloque os caules em um copo d'água como se fosse flores.
Deixe-os na água por 2 horas
Etapa 4. Pendure o endro para secar
Combine o endro em pequenos feixes e coloque elásticos ao redor deles para mantê-los juntos. Escolha uma área escura e quente com baixa umidade. Pendure os cachos para secar.
- Não faça os pacotes muito apertados. Feixes soltos promovem a circulação de ar, desencorajando o crescimento de fungos.
- Deixe-os por 1-2 semanas. Eles estão prontos quando as folhas estão secas o suficiente para se desfazerem em suas mãos. Esfarele o endro em uma jarra ou guarde-o inteiro em um recipiente hermético.
- Verifique se o frasco está úmido após uma semana. Se encontrar algum, tire o endro do pote e espalhe para secar.
Etapa 5. Guarde as sementes pendurando as plantas de cabeça para baixo em um saco
Observe as flores e depois as sementes. Corte o talo 4 polegadas (10 cm) abaixo da flor assim que as sementes aparecerem. Não espere que eles comecem a cair da planta.
