O manjericão é fácil de cultivar e transforma as refeições normais em tesouros culinários! O manjericão fresco não só tem um gosto melhor do que o seco, como também tem um gosto diferente, quase como se não fosse a mesma erva. Este artigo descreve como plantar e colher manjericão.
Passos
Método 1 de 3: sementes iniciais
Passo 1. Escolha o tipo de manjericão que deseja cultivar
O manjericão vem em muitas variedades diferentes, cada uma com um sabor e cheiro únicos. Leia sobre os diferentes tipos de manjericão e escolha um - ou vários - que lhe agradem, depois peça as sementes ou compre-as em uma loja de jardinagem. Aqui estão algumas idéias:
- O manjericão com canela realmente cheira como o tempero doce e também tem flores excepcionalmente belas e perfumadas.
- Na verdade, o manjericão contém citral, um composto aromático encontrado nas frutas cítricas, e tem um cheiro muito cítrico.
- O manjericão roxo é frequentemente cultivado para decoração, assim como seu perfume e flores.
- Existem basilos perenes que voltam ano após ano, como o manjericão azul africano (que tem veios muito azuis em suas folhas) e o manjericão tailandês, enquanto a maioria das outras variedades são anuais, que você terá que plantar ano após ano.
- Globo e manjericão grego são muito mais difíceis de cultivar, mas formam lindos arbustos que ficam bem contidos.
Passo 2. Comece a semente dentro de casa quatro a seis semanas antes da última geada.
O manjericão precisa de ar quente e sol para ter um bom desempenho, por isso geralmente é mais fácil plantar as sementes dentro de casa, em vez de correr o risco de que sejam danificadas pela geada.
- Se você mora em um clima quente, pode plantar as sementes do lado de fora.
- Para saber quando será a última geada, consulte um almanaque ou converse com outros jardineiros de sua região.
Etapa 3. Prepare recipientes de sementes
Preencha planos ou recipientes de sementes individuais com uma mistura de partes iguais de perlita, vermiculita e turfa. Pressione a mistura levemente para eliminar as bolsas de ar. Umedeça a mistura com água para que esteja pronta para fornecer o ambiente certo para as sementes de manjericão germinarem.
Etapa 4. Plante as sementes
Solte uma a duas sementes em cada recipiente. Cubra-os levemente com terra. Cubra os recipientes com filme plástico transparente de cozinha, para que permaneçam úmidos. Deixe os recipientes em uma janela ensolarada. Duas vezes ao dia, remova o filme plástico e polvilhe os recipientes com mais água.
É importante manter as sementes de manjericão aquecidas depois de plantá-las. Você pode considerar o uso de um tapete aquecido ou uma lâmpada suspensa para mantê-los aquecidos
Etapa 5. Remova o filme plástico quando os brotos surgirem
Quando você vir as primeiras gavinhas verdes subindo pelo solo, é hora de remover o filme plástico. Continue regando os brotos duas vezes ao dia, nunca deixando o solo secar. Quando as plantas atingem alguns centímetros de altura e suas folhas amadurecem, é hora de transplantá-las para um recipiente maior.
Método 2 de 3: Cuidando do Manjericão
Etapa 1. Transplante as plantas de manjericão
Depois que dois conjuntos de folhas se formaram, o manjericão pode ser plantado no jardim ou em recipientes permanentes. O manjericão não tolera geadas, então não plante muito cedo. É melhor colocar o manjericão em algum lugar onde receba bastante sol e tenha solo bem drenado.
- Para plantar o manjericão no jardim, cave buracos com espaçamento de pelo menos 0,3 m entre eles. Coloque as raízes nos buracos e coloque terra ao redor das hastes. Limpe o solo ao redor das plantas para eliminar bolsas de ar.
- Se você quiser plantar o manjericão em um recipiente, certifique-se de que seja grande o suficiente para acomodar o número de plantas que você está cultivando; elas precisam ser plantadas com 0,3 m de distância uma da outra, uma vez que são muito grandes.
Etapa 2. Mantenha o solo úmido, mas não encharcado
O manjericão se dá melhor em solo bem drenado e não deve ser submetido a água parada. Regue as plantas maduras de manjericão uma vez por dia, de manhã, para que a água tenha tempo de absorver e evaporar em vez de repousar sobre as plantas durante a noite.
Etapa 3. Corte as cabeças das flores
Quando você vir botões de flores, prenda-os e dois pares de folhas sob eles. As flores desabrochando criam uma mudança hormonal que reduz drasticamente o sabor das folhas, além de reduzir a quantidade de folhagem que cresce. Isso é chamado de "aparafusamento" e é mais provável de acontecer quando há mais sol. Você notará que se você deixar as flores, a planta ficará esguio e as folhas não serão tão cheias ou saborosas.
Etapa 4. Observe se há pragas e mofo
As plantas de manjericão são atraentes para os besouros japoneses; a melhor maneira de controlar essas pragas é retirá-las das plantas manualmente. Se suas plantas mostrarem sinais de crescimento de mofo, elas podem não estar recebendo luz solar adequada ou podem estar muito próximas umas das outras. Elimine as plantas menores para dar mais espaço às maiores.
Método 3 de 3: Colhendo e usando manjericão
Etapa 1. Colher e podar
À medida que a planta amadurece, arranque os dois pares de folhas superiores quando o caule atingir uma altura razoável. Se você olhar de perto, na base de cada folha estão duas pequenas folhas que crescerão para fora se o caule crescendo entre elas for cortado. Corte perto dessas folhas minúsculas, mas certifique-se de não danificá-las.
- Beliscar estimula a energia da planta a ser direcionada para seus caules e folhas mais fortes. Isso ajuda as plantas a crescerem.
- Não belisque a parte inferior do caule, ou as plantas de manjericão ficarão altas e bambas. Você quer que eles fiquem grossos, então belisque de cima para baixo.
Passo 2. Desfrute do manjericão fresco
Enxágue as folhas e use o manjericão para fazer o pesto ou uma salada Caprese com tomate e queijo mussarela fresco.
Passo 3. Guarde o manjericão na geladeira
Você provavelmente terá mais manjericão do que poderia comer fresco, então planeje guardar um pouco na geladeira. Lave as folhas, seque bem e embrulhe em papel toalha. Coloque-os em um recipiente de armazenamento de alimentos com tampa hermética.
Etapa 4. Congele o manjericão
Congelar as folhas inteiras não funciona muito bem, mas se você purê primeiro ou transformá-lo em pesto antes de congelar, você pode armazenar o manjericão no congelador por meses. Coloque o manjericão no liquidificador com um pouco de água, suco de limão e / ou azeite. Bata até ficar homogêneo e, em seguida, coloque em um saco de armazenamento de alimentos e congele até que você precise.
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Pontas
- Se os caules das mudas parecerem altos e finos, provavelmente não estão recebendo luz suficiente.
- Regue as plantas levemente, duas vezes ao dia com água morna até que estejam bem estabelecidas.
- Ao semear diretamente no jardim, certifique-se de manter a própria superfície do solo úmida. As regras normais contra a rega excessiva dizem para deixar a superfície do solo secar, mas observe a profundidade da secura. Sementes e mudas que não têm raízes profundas podem sofrer até mesmo por algumas horas de solo seco.
- O manjericão pode ser cultivado a partir de sementes diretamente no jardim. Já que você não tem tanta vantagem dessa maneira, você pode escolher uma das variedades de crescimento mais rápido, como o manjericão com limão. Por outro lado, todas as variedades de manjericão crescem rápido o suficiente para se tornarem produtivas, elas simplesmente não terão vantagem.
- Quando plantado intercalado, o manjericão melhora o sabor do tomate e do pimentão, além de repelir vermes e pulgões.
Avisos
- Ao regar, evite molhar as folhas, a menos que esteja fazendo alimentação foliar, pois as folhas podem manchar.
- Ao mover as plantas de dentro para o jardim, certifique-se de expor gradualmente o manjericão às condições externas para evitar choque de transplante.
- Não perca esta oportunidade de escolher uma das muitas variedades surpreendentes que podem ser mais divertidas ou úteis para você
