Os cogumelos Chaga são fungos que crescem na Rússia, Coréia, Canadá, norte da Europa e norte dos Estados Unidos. O fungo é medicinal e contém antioxidantes e minerais que ajudam a regular o sistema imunológico e a reduzir a inflamação. Você mesmo pode encontrar e coletar chaga na natureza, se também quiser experimentar os benefícios para a saúde!
Passos
Parte 1 de 4: Localizando Chaga
Etapa 1. Colher chaga no final do outono ou inverno
Aguarde até que as temperaturas estejam consistentemente abaixo de 5 ° C (41 ° F) por pelo menos 3 semanas. Neste momento, as árvores nas quais o chaga cresce ficaram dormentes e o cogumelo tem a quantidade máxima de nutrientes.
No verão, a chaga terá o maior conteúdo de água e todos os nutrientes serão eliminados até o outono seguinte
Etapa 2. Procure bétulas nas áreas frias do norte
Identifique as bétulas por sua casca encaracolada semelhante a papel. Chaga é parasita e cresce exclusivamente em árvores vivas nas florestas de bétulas no hemisfério norte.
Procure por bétula de papel, bétula amarela, bétula cereja ou bétula com folhas de coração ao procurar chaga
Etapa 3. Encontre grandes protuberâncias nodosas no tronco que se assemelham a carvão preto
Você normalmente encontrará chaga em forma de cúpula ou cones, mas eles crescem em todas as formas e tamanhos nas árvores. Procure botões pretos escuros com rachaduras.
- O exterior do cogumelo chaga também é conhecido como esclerócio.
- Chaga pode crescer em qualquer lugar no tronco da árvore, então considere trazer uma escada para lugares fora de alcance.
Etapa 4. Corte o crescimento com uma faca para ver se está cor de ferrugem por dentro
Use uma faca para cortar uma pequena parte do exterior. A parte interna da chaga será mais macia do que a externa e terá uma cor amarela ou marrom se for saudável.
Parte 2 de 4: Removendo Chaga da árvore
Etapa 1. Use uma machadinha ou uma grande faca de ar livre para colher chaga
Você precisa de uma ferramenta afiada para perfurar o exterior duro do chaga. Uma pequena machadinha ou uma faca maior do tipo facão funcionará melhor para romper o chaga.
Você pode comprar um machado ou uma faca para atividades ao ar livre em qualquer loja especializada em atividades ao ar livre ou online
Etapa 2. Colete o chaga que cresceu mais do que uma toranja
Certifique-se de que o chaga seja grande o suficiente para não danificar a árvore quando começar a cortá-la. Isso garante que você seja capaz de deixar chaga suficiente para que a árvore sobreviva e que o chaga possa crescer novamente.
Coloque a mão no chaga para ver se você sente alguma casca de árvore na ponta dos dedos. Se você fizer isso, é melhor deixar o chaga crescer por mais alguns anos
Etapa 3. Corte o chaga do lado da planta
Segure firmemente o machado em sua mão dominante e gire perto da borda externa da chaga. Serão necessários alguns golpes fortes do machado para remover o chaga. Deixe o chaga cair no chão antes de colocá-lo em um saco plástico.
Evite bater perto da base da árvore para não causar nenhum dano
Etapa 4. Deixe pelo menos 20% do chaga na árvore
Chaga pode crescer novamente depois de ser removida, então certifique-se de deixar uma parte dela presa. Isso ajuda a árvore e o chaga a sobreviverem por mais tempo, para que você possa continuar a colher!
Se uma árvore tiver vários crescimentos de chaga, deixe pelo menos um deles completamente intacto
Parte 3 de 4: Secagem e armazenamento de Chaga
Etapa 1. Remova qualquer casca de árvore de seu chaga
Limpe suavemente o exterior da chaga com as mãos ou uma escova de cerdas macias. Certifique-se de que não há insetos ou casca de árvore residual na chaga, ou pode desenvolver mofo.
Etapa 2. Quebre os pedaços de chaga em pedaços de 2,5 x 2,5 cm ou menores
Pedaços maiores de chaga demoram mais para secar e podem desenvolver mofo. Use uma faca para cortar o chaga em pedaços para que seque com mais eficiência.
- As peças não precisam ter forma uniforme, mas devem ser relativamente semelhantes em tamanho.
- Você pode cortar os pedaços mais finos se quiser que sequem mais rapidamente.
Passo 3. Coloque as peças em uma bandeja sobre uma janela ensolarada para secá-las
Tente usar uma bandeja ralada para que o ar possa fluir por todos os lados das peças de chaga. Deixe-os no peitoril da janela por 3 dias até que fiquem duros e secos.
- Não use o forno para secar cogumelos.
- Se você tiver acesso a um desidratador, defina a temperatura para 120 ° F (49 ° C) ou menos para secar os cogumelos.
Etapa 4. Armazene as peças em uma jarra de vidro hermética em um local escuro por até 1 ano
Despeje todos os pedaços de chaga no jarro e guarde em um armário ou despensa fechada. Chaga pode ser armazenado durante todo o ano.
- Na maioria das vezes, uma porção do tamanho de uma toranja de chaga é suficiente para um ano inteiro, a menos que você a use várias vezes ao dia.
- Os pedaços podem ser transformados em pó com um almofariz e pilão depois de secos.
Parte 4 de 4: Fazendo Chá Chaga
Etapa 1. Ferva a água em uma panela média com água e coloque um punhado de chaga nela
Use até 1 litro (0,26 US gal) de água em uma panela. Coloque 1 punhado de chaga seca, ou cerca de 10 pedaços, na panela para que os nutrientes possam infundir.
Passo 2. Reduza a panela para fogo médio e cozinhe o chaga por 1 hora
A água ficará com uma cor marrom-avermelhada escura à medida que penetra. Quanto mais tempo você deixar o chaga em infusão, mais ingredientes bioativos serão extraídos.
Tampe a panela se quiser conter o calor. Isso tornará o chaga íngreme mais rápido
Etapa 3. Coe o chá em uma caneca
Use uma peneira ou peneira sobre a caneca para coletar o chaga ao despejar o chá na caneca. Adicione mel ou xarope de bordo a gosto se quiser adoçar o chá.
Você também pode remover os pedaços de chaga com uma escumadeira e colocá-los sobre uma toalha de papel
Etapa 4. Coloque os pedaços de chaga em uma bandeja para secar e reutilizá-los
Coloque a bandeja em um local quente com bom fluxo de ar para deixá-los secar. O chaga pode ser usado pelo menos 3 vezes para fazer chá antes de descartá-lo.
