Trufas são uma iguaria cara, então você pode querer cultivar cogumelos trufados dentro de casa se você gosta de comê-los. Na natureza, as trufas, que são fungos, crescem naturalmente na base de certas árvores. É difícil cultivar trufas dentro de casa, embora você possa cultivar trufas pretas ou brancas dentro de casa. A maneira mais rápida de cultivá-los dentro de casa é usar um kit de cultivo interno de trufas. No entanto, você obterá uma safra melhor e mais sustentável se cultivá-la usando uma muda inoculada.
Passos
Método 1 de 3: usando um kit de cultivo de trufas interno
Etapa 1. Compre um kit para o cultivo de trufas brancas ou pretas
As trufas pretas são normalmente mais fáceis de cultivar, mas as trufas brancas são mais valiosas porque são raras. Escolha o tipo de trufa que deseja cultivar e compre o kit certo.
- Você pode encontrar kits de trufas online.
- Verifique o kit para ter certeza de que ele é destinado ao uso interno. Alguns kits são projetados para serem usados ao ar livre em árvores existentes.
Gorjeta:
Em algumas áreas, você pode comprar um kit para cultivar trufas mágicas dentro de casa. Esses cogumelos têm propriedades alucinógenas, por isso são ilegais na maioria das áreas fora da Holanda.
Etapa 2. Inocular o substrato se o seu kit não for pré-inoculado
Adicione substrato a um frasco esterilizado e, em seguida, use uma seringa de esporos para injetar os esporos de trufas no substrato. Cubra e agite o frasco para misturar os esporos no substrato. Coloque a jarra em um local escuro que fique entre a temperatura de 21 a 25 ° C (70 a 77 ° F). Espere de 2 a 4 semanas para que seus esporos colonizem no substrato.
É melhor agitar o recipiente 2 a 3 vezes por semana para ajudar a distribuir os esporos uniformemente por todo o substrato
Etapa 3. Siga as instruções para configurar o kit
Leia as instruções que acompanham seu kit. Alguns kits vêm com os esporos misturados ao substrato, então você só precisa adicionar água. Caso contrário, adicione os esporos da trufa ao substrato seguindo as instruções que acompanham o kit. Empurre os esporos cerca de 2-3 mm abaixo do topo do substrato.
Gorjeta:
Cada kit é diferente, portanto, as instruções variam. Certifique-se de seguir as instruções que acompanham o kit, mesmo que contradigam outros conselhos.
Etapa 4. Adicione água ao solo para iniciar seu jardim de trufas
Use um regador ou borrifador para umedecer o solo que contém os esporos da trufa. Isso deve ativar os esporos e fornecer-lhes o ambiente úmido de que precisam para crescer.
Verifique as instruções que acompanham o seu kit para descobrir a quantidade de água recomendada
Etapa 5. Enxágue e agite o substrato se as instruções indicarem para fazê-lo
Alguns kits que vêm com um substrato pré-misturado exigem que você enxágue a mistura para ajudar a ativar as trufas. Depois de adicionar água, cubra o recipiente e agite-o. Em seguida, vire o recipiente para drenar a água pela parte superior da tampa. Repita 2-3 vezes para garantir que seus esporos de trufa sejam ativados.
Você pode não precisar enxaguar o substrato. Sempre siga as instruções que acompanham seu kit
Etapa 6. Mantenha a tampa em seu jardim de trufas o tempo todo para evitar contaminação
Os esporos de outros tipos de fungos, como mofo, podem entrar no substrato se você deixá-lo exposto. O fungo vai competir com as trufas, impedindo que cresçam. Além disso, pode danificar sua colheita de trufas. Fixe a tampa sobre o seu jardim de trufas para mantê-lo protegido.
Etapa 7. Coloque o kit de cultivo em uma área escura entre 21 a 25 ° C (70 a 77 ° F)
Os cogumelos não precisam de luz para crescer. Por serem fungos, eles crescem melhor em um ambiente escuro e úmido. Mantenha seu kit em uma despensa, armário ou sob uma toalha em temperatura ambiente. Isso o ajudará a cultivar sua safra o mais rápido possível.
Etapa 8. Umedeça o solo antes que seque para que as condições sejam ideais para o crescimento
Use a ponta do dedo para ver se o solo está úmido. Se estiver começando a secar, use um borrifador e adicione mais água ao kit de cultivo. No entanto, não adicione água se o solo parecer úmido.
Pulverize toda a superfície do substrato com água quando estiver regando
Etapa 9. Espere que suas trufas cresçam em cerca de 2 a 3 semanas
Os kits de trufas crescem muito mais rápido do que as trufas na natureza. Verifique suas trufas diariamente para monitorar seu progresso. Você provavelmente verá crescimento após 1-2 semanas, e seus cogumelos devem estar prontos para a colheita após 2-3 semanas.
Alguns kits prometem um corte mais rápido, portanto, verifique as instruções que vieram com seu kit. Normalmente, os kits que crescem mais rápido produzem apenas 1 safra pequena
Método 2 de 3: Cultivando uma muda inoculada
Etapa 1. Compre uma muda que foi inoculada com esporos de trufa
As trufas crescem naturalmente nas raízes das árvores, então a melhor maneira de cultivá-las é usar uma muda que já está infectada com esporos de trufas. Escolha uma árvore de vidoeiro ou faia, pois são menores e mais fáceis de cultivar dentro de casa. Como alternativa, cultive uma avelã em um pequeno vaso para que fique do tamanho de um bonsai.
Você pode encontrar árvores inoculadas online ou em alguns viveiros
Etapa 2. Escolha uma plantadeira que tenha entre 18 a 22 pol. (46 a 56 cm) de diâmetro
O plantador restringirá o crescimento da raiz, o que pode manter sua árvore de tamanho gerenciável. Um grande plantador fornecerá à sua árvore espaço suficiente para obter os nutrientes de que necessita para que permaneça viva, permitindo que suas trufas cresçam. Geralmente, uma plantadeira de 18 a 22 pol. (46 a 56 cm) funciona muito bem para árvores pequenas.
Escolha uma plantadeira que se adapte às suas preferências de projeto, já que sua árvore provavelmente existirá por vários anos antes de você obter uma safra
Etapa 3. Teste o solo de envasamento para se certificar de que tem um pH entre 7,5 e 8,3
As trufas crescem melhor em um solo ligeiramente alcalino. Use um kit de teste de solo para certificar-se de que o solo para envasamento está na faixa de pH correta para o cultivo de trufas. Siga as instruções do seu kit para testar o solo.
Se o pH estiver muito baixo, adicione calcário ao solo para aumentá-lo
Etapa 4. Encha a metade inferior do vaso com uma mistura 50-50 de solo e cascalho
As trufas precisam de solo úmido, mas vão apodrecer se ficarem na água. Para garantir que seu solo tenha uma boa drenagem, misture cascalho com o solo para envasamento no fundo do vaso.
Você pode encontrar terra para vasos e cascalho em sua loja de jardinagem local
Passo 5. Coloque a muda no centro do vaso com as raízes abertas
Defina a bola de raiz de sua muda em cima da mistura de solo e cascalho. Puxe suavemente as raízes para espalhá-las no solo. Isso ajudará a árvore a se estabelecer no plantador.
Se necessário, desembaraça a raiz sem dobrar as raízes
Etapa 6. Cubra as raízes da muda com terra para vasos até que a plantadeira esteja cheia
Preencha o resto do plantador com solo para envasamento. Toque no topo do solo para remover quaisquer bolhas de ar e, em seguida, adicione mais solo até que o pote esteja completamente cheio.
Método 3 de 3: Cultivo e Colhendo as Trufas
Etapa 1. Coloque a plantadeira em uma janela que receba pelo menos 6 horas de sol todos os dias
As trufas precisam de sol pleno, então coloque a muda ou substrato em um local ensolarado. Verifique se o recipiente recebe sol pelo menos 6 horas por dia. Sem a luz solar adequada, suas trufas podem não crescer.
Se você não tiver uma janela que receba sol adequado, mova o contêiner entre as janelas para garantir que ele receba sol
Etapa 2. Mantenha a temperatura ambiente entre 21 a 25 ° C (70 a 77 ° F)
Defina seu termostato para manter a temperatura ambiente adequada. Como alternativa, use uma lâmpada de calor para aquecer o solo e incentive as trufas a produzirem uma safra.
Na natureza, as trufas crescem bem em áreas que possuem todas as 4 estações do ano, então você ainda pode cultivar trufas em um ambiente com temperaturas variadas. No entanto, pode levar anos para que as trufas cresçam em condições naturais. Eles podem crescer mais rápido se você manter o solo aquecido
Etapa 3. Regue o solo todos os dias para mantê-lo úmido
Como outros fungos, as trufas se desenvolvem em um solo úmido e bem drenado. Use um regador ou copo para umedecer a superfície do solo, quer você esteja cultivando uma árvore ou usando um kit.
Verifique sua bandeja de drenagem após cada rega. Se contiver água, esvazie-o em uma pia
Etapa 4. Comece a verificar se há trufas no solo após 3-4 meses
Você provavelmente não receberá trufas por pelo menos um ano. No entanto, alguns kits podem produzir trufas em até 3 meses, então não há problema em começar a procurá-las agora.
Se você usou um kit, leia as instruções para ver quanto tempo leva para as trufas crescerem
Gorjeta:
Pode levar de 4 a 5 anos para que as trufas comecem a crescer na base da árvore, então seja paciente.
Etapa 5. Verifique se há protuberâncias crescendo abaixo do solo
Pressione o dedo no solo para sentir se há caroços. Procure caroços pretos se estiver cultivando caroços pretos ou brancos se estiver cultivando trufas brancas. Como as trufas geralmente crescem nas raízes das árvores, provavelmente estarão sob a superfície do solo.
Se você não vê nenhum caroço, as trufas ainda não estão produzindo uma safra
Etapa 6. Retire as trufas do solo quando estiverem ligeiramente molhadas ou esponjosas
Ao encontrar trufas, use sua mão para retirá-las do solo. Colete as trufas em um recipiente separado para uso posterior. As trufas devem deixar esporos no solo para a próxima safra.
- Lave suas trufas antes de cozinhar com elas.
- Se as trufas estiverem molhadas e muito esponjosas, provavelmente estão apodrecendo e não são adequadas para consumo.
- Você provavelmente terá várias safras de trufas, pois elas deixarão esporos para trás. No entanto, alguns kits produzem apenas 1 safra, portanto, leia as instruções que acompanham o kit.
Pontas
- É muito difícil cultivar trufas, especialmente dentro de casa.
- As trufas brancas são normalmente mais valiosas do que as trufas negras devido à sua raridade.
- As árvores que produzem trufas incluem carvalho, pinheiro, choupo, faia, bétula, avelã e carpa.
