Os moedores de carne são um aparelho popular, mas sempre que você lida com carne crua, a limpeza é uma obrigação para evitar os germes e bactérias que vêm dos resíduos. No entanto, lavar seu moedor não é realmente diferente de lavar outros utensílios de cozinha. Armazenar adequadamente suas peças depois disso ajudará a garantir que sejam bem conservadas (e, portanto, menos provável de fazer bagunça quando usadas). Seguir algumas dicas adicionais ao usá-lo também ajudará a garantir uma limpeza fácil.
Passos
Parte 1 de 3: Lavando as mãos em seu moedor
Etapa 1. Comece a limpar imediatamente após o uso
Espere que a carne deixe óleo e gordura para trás ao passar pelo moedor (assim como pedaços de carne perdidos). Eles vão secar e formar uma crosta com o tempo, então não espere muito antes de limpar. Facilite a vida lidando com ele imediatamente após cada uso.
Etapa 2. Coloque o pão no moedor
Antes de desmontar a máquina, pegue duas ou três fatias de pão. Passe-os pelo moedor da mesma forma que você fez com a carne. Use-os para absorver o óleo e a gordura da carne, bem como empurre para fora quaisquer pedaços perdidos que permanecem dentro da máquina.
Etapa 3. Desmonte o moedor
Primeiro, desconecte a máquina se ela for elétrica. Em seguida, divida-o em suas partes. Eles podem variar de acordo com o tipo e modelo, mas geralmente um moedor de carne consiste em:
- Um empurrador, tubo de alimentação e tremonha (geralmente uma única peça através da qual a carne é alimentada na máquina).
- Um parafuso (uma peça interna que força a carne através da máquina)
- Uma lâmina
- Um prato ou molde (a peça de metal com orifícios de onde a carne sai)
- Uma cobertura para a lâmina e placa
Etapa 4. Mergulhe as peças
Encha uma pia ou balde com água morna e adicione um pouco de detergente. Coloque as peças desmontadas no interior uma vez cheias. Deixe-os descansar por cerca de um quarto de hora para soltar qualquer gordura, óleo ou carne remanescente.
Se o seu moedor for um modelo elétrico, não molhe as peças motorizadas. Em vez disso, use esse tempo para limpar a parte externa da base com um pano úmido e, em seguida, outro novo para secar
Etapa 5. Esfregue as peças
Use uma esponja para limpar o parafuso, a tampa e a lâmina. Tenha cuidado ao manusear a lâmina, pois ela é afiada e pode cortá-lo facilmente se manuseada incorretamente. Mude para uma escova para garrafas para limpar o interior do tubo de alimentação, funil e orifícios da placa. Enxágue cada parte com água limpa quando terminar.
Não se apresse neste processo. Você deseja remover todos os vestígios para não acabar com um terreno fértil para germes e bactérias. Então, quando você achar que já esfregou algo o suficiente, esfregue um pouco mais
Etapa 6. Seque as peças
Primeiro, limpe-os com uma toalha seca para se livrar do excesso de água. Em seguida, coloque-os sobre uma toalha limpa ou grade para secar ao ar. Evite ferrugem e oxidação esperando até que estejam totalmente secos antes de guardar o moinho.
Parte 2 de 3: Armazenando seu Moedor
Etapa 1. Lubrifique todas as peças de metal
Mantenha o seu moedor bem lubrificado e evite a formação de ferrugem durante o armazenamento. Encha um frasco de spray com óleo mineral de qualidade alimentar. Em seguida, borrife todas as peças de metal do moedor (exceto as peças elétricas) com uma camada uniforme de óleo.
Preste atenção especial ao empurrador e ao parafuso, pois eles entram em maior contato com a carne conforme você a alimenta na máquina
Etapa 2. Enrole cada parte individualmente com arroz
Coloque cada peça em seu moedor em seu próprio saco plástico lacrável. Em seguida, adicione um punhado de arroz a cada saco. O arroz não é estritamente necessário, mas irá absorver qualquer umidade presente e futura, o que é uma boa ideia se você armazenar suas peças no freezer e / ou morar em uma área com alta umidade.
Etapa 3. Armazene em seu freezer, se possível
Lembre-se de que o moedor funciona melhor quando as peças estão frias. Mantenha todas as peças não elétricas no freezer, se houver espaço. No entanto, se você não pode dedicar tanto espaço para armazenamento de longo prazo, não se preocupe. Em vez de:
Enquanto isso, armazene suas peças em um local seco. Em seguida, basta colocá-los no congelador por tempo suficiente para resfriá-los antes do próximo uso (cerca de uma hora)
Etapa 4. Esterilize as peças lubrificadas com água sanitária antes de usar
Misture uma colher de sopa de água sanitária com 3,8 L de água. Encha um frasco de spray com esta solução. Em seguida, pulverize cada peça de metal que você lubrificou antes do armazenamento para garantir que eles sejam desinfetados. Em seguida, enxágue-os completamente com água limpa para remover todos os vestígios de alvejante.
Parte 3 de 3: garantindo uma limpeza fácil
Etapa 1. Mantenha as peças e a carne resfriadas
Espere que a carne quente faça uma bagunça maior ao moê-la. Facilite a limpeza mantendo a carne e as partes do moedor bem refrigeradas antes de usar. Se você precisar moer a mesma carne várias vezes:
Encha uma tigela grande com gelo. Coloque uma segunda tigela dentro da primeira e moa a carne nela. Repita conforme necessário para manter a carne relativamente resfriada entre cada moagem
Etapa 2. Corte o tendão antes de moer
Espere que qualquer tendão em sua carne ceda a lâmina do moedor com o tempo. Corte-o com cuidado com uma faca ou cutelo antes de alimentar a carne no moedor. Garanta uma moagem melhor (e, portanto, menos bagunça para limpar por dentro).
Etapa 3. Afie ou substitua as lâminas conforme necessário
Lembre-se: uma lâmina cega criará uma bagunça maior por dentro. Se sua máquina parece estar espalhando carne consistentemente em vez de triturá-la em pedaços pequenos, afie a lâmina ou substitua-a por uma nova. Contudo:
