Se você quiser fazer dill spears neste verão, mas nunca plantou pepinos antes, pode acabar em apuros (trocadilho intencional). Mas cultivar pepinos em conserva é simples, uma vez que você sabe que variedade comprar e prepara as condições de cultivo certas. Plante sua variedade de pepino no final da primavera e cuide de suas plantas à medida que crescem nos próximos meses. Antes que você perceba, você terá uma colheita abundante pronta para picles.
Passos
Parte 1 de 3: Escolhendo uma variedade de pepino
Etapa 1. Escolha pepinos Kirby para uma pele mais grossa
Os pepinos em conserva ideais têm pele que resiste ao vinagre ou à salmoura. Os pepinos Kirby crescem com uma casca grossa que pode permanecer crocante depois de dias ou semanas em uma jarra.
Os pepinos Kirby crescem cerca de 15 cm ou menos
Etapa 2. Compre pepinos reais para uma safra resistente a doenças
Pepinos reais são menos propensos a doenças do que a maioria das variedades. Sua forma é mais longa do que outras variedades de pepino, com um núcleo de semente delgado. Esses pepinos são colhidos cedo e produzem altos rendimentos ao longo da temporada.
Embora os pepinos reais possam crescer até 20 cm, eles picam melhor quando alcançam 7,6 a 12,7 cm (3-5 polegadas)
Etapa 3. Plante pepinos nacionais para um alto rendimento
Esta variedade é prolífica por sua grande e abundante colheita. Pepinos nacionais são mais volumosos do que outras variedades, com uma casca verde escura distinta. Normalmente, esses pepinos crescem cerca de 13 a 18 cm.
Etapa 4. Cultive pepinos no Condado de Fair para um sabor mais doce
As variedades da County Fair têm um sabor mais suave do que outras variedades mais amargas. Em comparação, essas plantas são pepinos fáceis de digerir e quase sem sementes. Eles crescem bem em jardins domésticos por causa de suas vinhas fortes.
Os pepinos da County Fair fazem melhor conserva quando colhidos em cerca de 2 polegadas (5,1 cm) a 3 polegadas (7,6 cm)
Parte 2 de 3: plantio e cultivo de pepinos
Etapa 1. Plante seus pepinos em solo orgânico e bem drenado
Encontre um local ensolarado em seu jardim com solo rico em matéria orgânica. Se o seu solo tiver poucos nutrientes orgânicos, adicione composto na área antes ou durante o plantio. Adicione uma camada de composto de 4 a 6 polegadas (10 a 15 cm) ao solo.
A maioria das variedades de pepino precisa de pelo menos 6 a 8 horas de sol por dia. Embora os pepinos se dêem bem em climas quentes com luz solar direta, pode ser necessário regá-los com mais frequência
Etapa 2. Instale uma treliça para sua planta
Os pepinos crescem melhor verticalmente, pois suas vinhas precisam de um lugar para escalar. Construa ou compre uma treliça e plante seus pepinos diretamente abaixo dela. Assim que as videiras começarem a crescer, treine seus pepinos para crescer na treliça. Se necessário, você pode usar tiras de velcro ou barbante para prender as vinhas à treliça.
Pepinos cultivados em uma treliça são mais fáceis de colher porque ficam mais perto do nível dos olhos e têm menos sujeira
Etapa 3. Semeie ou transplante as mudas várias semanas após a última data de geada
A maioria das variedades de pepino é sensível ao frio. Espere pelo menos 2 semanas após a última geada antes de plantar seus pepinos. Pique as sementes no solo com cerca de 2 polegadas (5,1 cm) de profundidade para sementes ou 1 polegada (2,5 cm) para mudas.
Espace as plantas com cerca de 15 cm de distância entre si para que tenham espaço para crescer na treliça
Etapa 4. Regue sua planta de pepino pelo menos uma vez por semana
Os pepinos precisam de pelo menos 2,5 a 5,1 cm de água por semana para crescer. Dependendo do seu clima, pode ser necessário regar com mais frequência do que uma vez por semana. Enfie o dedo no solo para verificar se está úmido. Se o solo estiver seco, regue as plantas.
- O solo arenoso geralmente precisa de irrigação mais frequente.
- Regue suas plantas de manhã ou no início da noite, quando o sol está baixo no céu.
Etapa 5. Aplique palha em sua planta para reter a umidade
A cobertura morta pode manter os pepinos frescos quando os meses quentes de verão se aproximam. Espere até que as temperaturas atinjam 70 ° F (21 ° C) para aplicar cobertura morta. Folha ou palha de pinheiro funcionam melhor para manter as pragas afastadas.
Etapa 6. Cuidado com as pragas e ervas daninhas
Besouros do pepino, vermes picles e ácaros da aranha são pragas comuns do pepino. Cubra suas mudas com uma rede ou pulverize pesticidas que não agridem vegetais para manter as pragas afastadas. Verifique se há ervas daninhas em seu jardim uma ou duas vezes por semana e arranque-as assim que forem manchadas.
Se você usa pesticidas, escolha uma marca certificada como não tóxica para vegetais
Etapa 7. Como alternativa, cultive seus pepinos em vasos
Em climas frios, você pode cultivar pepinos em vasos dentro de casa ou em uma estufa. Encha um vaso grande e bem drenado com solo e instale uma treliça para que as vinhas de sua planta possam escalar. Coloque a panela em um local onde possa receber luz solar direta diariamente e lembre-se de regá-la uma vez por semana.
Parte 3 de 3: Colhendo seus pepinos
Etapa 1. Observe seus pepinos em busca de sinais de maturidade
Os pepinos costumam demorar entre 55-60 dias após o plantio para a colheita. Seus pepinos estão prontos para a colheita quando atingem o tamanho recomendado para sua variedade. Se seus pepinos estão amarelando na parte inferior, eles estão maduros demais e devem ser colhidos imediatamente.
Verifique suas plantas diariamente, pois muitas podem mudar ao longo de 24 horas
Etapa 2. Use um par de luvas grossas de jardinagem durante a colheita
Não colha pepinos com as mãos desprotegidas. Embora algumas variedades tenham vinhas lisas, a maioria é espinhosa. Encontre um par de luvas de trabalho para usar enquanto trabalha.
Etapa 3. Corte os pepinos da videira com uma faca afiada
Arrancar os pepinos da videira pode danificar a planta e impedir o crescimento de outros pepinos. Use um par de podadores afiados ou uma faca para cortar a videira 1⁄4–1⁄2 polegada (0,64-1,27 cm) acima da fruta.
Etapa 4. Continue colhendo a cada 2-3 dias
Nem todos os pepinos amadurecem de uma vez. Se algumas frutas ainda não atingiram o comprimento ideal, não as colha até estar pronto. Tente colher seus pepinos em grupos a cada vários dias.
Etapa 5. Armazene seus pepinos em temperatura ambiente
Pepinos não se mantêm bem em qualquer lugar abaixo de 50 ° F (10 ° C), que é quando eles são vulneráveis aos danos causados pelo gelo. Guarde os pepinos nas bancadas da cozinha ou na frente da geladeira, onde as temperaturas são mais altas.
Os pepinos duram entre 1 a 2 semanas. Planeje conservar seus pepinos antes dessa hora
Pontas
- Os pepinos vêm em variedades de decapagem e fatiamento. Pepinos em conserva são geralmente menores e têm menos caroço de semente.
- Borrife suas vinhas com água com açúcar para atrair as abelhas e aumentar a polinização.
