O alecrim pode ser um ótimo complemento para qualquer jardim de ervas, mas requer um pouco de poda para crescer adequadamente e ter uma aparência melhor. A cada ano, no início da primavera, apare 2–3 polegadas (5,1–7,6 cm) dos longos caules cobertos de folhas na parte externa da planta. Remova a madeira morta e galhos entrecruzados para reduzir o tamanho dos arbustos crescidos, tomando cuidado para não cortar mais de um terço do crescimento geral da planta de uma vez. Não se esqueça de salvar seus recortes de alecrim fresco quando terminar!
Passos
Parte 1 de 3: poda de plantas menores
Etapa 1. Podar o alecrim na primavera ou no início do verão
A melhor época para podar o alecrim é entre março e junho, quando o clima quente e o sol abundante ajudam a produzir uma folhagem nova e saudável. No entanto, você também pode começar nas últimas semanas do inverno ou esperar até que as coisas comecem a esfriar no outono.
- Uma boa regra é programar seu último corte da temporada o mais tardar 4-6 semanas antes da primeira geada esperada. Isso dará ao novo crescimento uma chance de endurecer antes que a temperatura externa caia.
- Adquira o hábito de podar o alecrim na mesma época do ano. A atenção regular permitirá que ela floresça.
Etapa 2. Use uma tesoura de poda afiada
Se necessário, compre um novo conjunto de tesouras ou mande afiar um par mais velho e bem usado antes de começar. Quanto mais afiadas forem as lâminas, mais limpo será o corte e, como resultado, mais fortes os ramos crescerão novamente.
- Os podadores de desvio, que apresentam lâminas sobrepostas que se movem umas sobre as outras conforme se fecham, tendem a fazer cortes mais limpos do que as tesouras de tesoura tradicionais.
- Os cortes irregulares criados por lâminas cegas podem deixar seu alecrim vulnerável a pragas ou doenças infecciosas.
Etapa 3. Remova flores mortas ou desbotadas
Para podar plantas grandes, comece cortando as flores gastas ou puxando-as delicadamente com a mão. Concentre-se em flores que apresentem sinais de danos ou que estejam começando a perder a cor. Deixe flores saudáveis intactas.
- Os arbustos de alecrim maduros apresentam delicadas flores azuis, rosa, roxas ou brancas que lhes conferem valor estético e também culinário.
- As flores de alecrim são, na verdade, comestíveis, então considere guardar algumas das flores que parecem estar em melhor forma.
Etapa 4. Elimine os brotos danificados ou doentes
Corte os caules que foram mortos pela geada de volta ao primeiro conjunto de folhas verdes. Faça o mesmo para galhos baixos que mostram sinais de infecção fúngica, como folhagens caídas ou descoloridas. Se todo o galho ou caule parecer afetado, geralmente é melhor se livrar de tudo para evitar que a doença se espalhe.
Espalhar 1–2 polegadas (2,5–5,1 cm) de areia ou cascalho da ervilha sobre a base do alecrim pode ajudar muito na prevenção de doenças fúngicas, ajudando o solo em crescimento a secar mais rápido
Etapa 5. Corte 2–3 polegadas (5,1–7,6 cm) das hastes mais externas
Use uma tesoura de poda afiada para cortar as hastes em um pequeno ângulo. Limpar os ramos mais desenvolvidos estimula o novo crescimento - às vezes, um único caule pode até se ramificar em 2 caules separados quando voltar a crescer.
- Evite cortar abaixo das folhas inferiores. Remover muito verde pode inadvertidamente danificar a folhagem, fazendo com que a planta cresça apenas ramos lenhosos nus.
- O alecrim cultivado em recipientes que cresce dentro de casa deve ser podado da mesma maneira.
Passo 6. Dê forma ao seu alecrim conforme desejado
Mantenha a profundidade e o ângulo de cada corte consistentes para dar à planta uma aparência limpa e bem cuidada. Tente evitar que pareça muito uniforme. O alecrim é naturalmente espesso, então não há problema em ser um pouco mais grosso em alguns pontos.
Você também pode se concentrar em uma parte da planta para uma poda mais prática. Se o seu arbusto de alecrim está ultrapassando uma planta próxima ou se esticando em uma passarela, por exemplo, cortar essas seções ajudará a abrir as coisas e criar espaço
Parte 2 de 3: Cortando grandes arbustos lenhosos
Etapa 1. Use um par de tesouras para cortar galhos mais grossos
Embora as tesouras de poda comuns geralmente sejam suficientes para tirar alguns centímetros do topo, você precisará de uma ferramenta pesada para lidar com as seções mais lenhosas mais próximas da base da planta. Tesouras de cabo longo oferecem melhor aproveitamento e são úteis para cortar galhos sem mutilá-los e interromper o crescimento saudável.
- Ao podar com podadores, certifique-se de colocar um par de luvas de jardinagem resistentes para proteger suas mãos da madeira áspera e das folhas espinhosas do interior da planta.
- Pode até ser necessário equipar-se com uma pequena serra de poda manual para passar pelos galhos duros do fundo de arbustos especialmente grandes.
Etapa 2. Corte as plantas que cresceram demais para um terço de seu tamanho total
A maneira mais simples de fazer isso é podar todos os galhos que você encontrar que estejam mortos ou que não produzam mais folhagem. Se quiser manter o alecrim da mesma altura, você também pode cortar um em cada três ramos para afiná-lo sem diminuir suas dimensões gerais.
- Cortar o alecrim em mais de um terço pode matá-lo, deixando apenas o crescimento não produtivo restante.
- A prática de eliminar uma quantidade significativa de folhagem de plantas lenhosas é conhecida como "poda de rejuvenescimento" e pode ser útil para salvar plantas que estão falhando devido a doenças ou exposição a clima rigoroso.
Etapa 3. Retocar as plantas que você desbastou após 6-8 semanas
Espere até que o primeiro conjunto de ramos comece a crescer novamente e corte um terço dos ramos restantes. Se necessário, você pode repetir esse processo novamente após outras 6 a 8 semanas. Ao fazer uma poda mais pesada em fases, você pode ter certeza de que não está tirando muito de uma vez.
- Não corte cada conjunto seguinte de galhos até que as seções anteriores voltem ao tamanho original. Caso contrário, seu alecrim vai acabar menor do que era antes de você começar.
- Essa etapa só será necessária se você tiver optado por remover a cada três ramos de um alecrim externo para preservar seu tamanho.
Etapa 4. Arrume os galhos que se entrecruzam
Inspecione o interior da planta para ver se há veios lenhosos entrelaçados ou crescendo em direções opostas. Quando você os encontrar, elimine 1 dos 2 ramos. Isso impedirá que ramos maiores competam por espaço ou potencialmente sufocem uns aos outros.
Abrir o interior da planta também aumenta o fluxo de ar, o que torna menos provável o desenvolvimento de doenças fúngicas
Parte 3 de 3: Colocando seus recortes de alecrim em bom uso
Etapa 1. Replante os recortes para cultivar novas plantas
Em vez de jogar fora os agradáveis pedaços verdes que sobraram da poda, coloque-os em um copo de água doce até que comecem a brotar raízes. Em seguida, coloque-os em um pequeno recipiente cheio de partes iguais de turfa e perlita. Transfira as plantas para um recipiente maior ou mova-as para o jardim quando as raízes ficarem grandes demais para o recipiente original.
- Um solo de envasamento comercial bem equilibrado contendo aditivos orgânicos também pode encorajar as novas plantas de alecrim a criar raízes.
- Ao propagar seus recortes de alecrim, você pode multiplicar o número de plantas saudáveis e produtivas em sua casa ou jardim sem nenhum custo.
Passo 2. Adicione folhas de alecrim frescas aos seus pratos favoritos
O uso mais comum do alecrim, claro, é como tempero. Jogue alguns ramos inteiros em um molho rico ou marinada, ou polvilhe as folhas diretamente nas carnes, vegetais e produtos assados para um toque extra de sabor aromático. Você também pode secar as folhas não utilizadas para preservá-las para uso futuro.
- Guarde as ervas recém-cortadas em um recipiente hermético e guarde-as em um local fresco e escuro.
- As ousadas notas de pinho do alecrim fresco tendem a combinar melhor com ofertas salgadas.
Etapa 3. Use alecrim como um ambientador natural
Cozinhe 3-4 raminhos de alecrim com 1-2 limões fatiados em uma panela pequena com água em fogo baixo-médio. À medida que a mistura aquece, o calor desbloqueará a essência de cada componente individual para preencher sua casa com um aroma fresco e terroso.
- Para ainda mais, misture 1-2 grãos de baunilha inteiros ou ½ colher de chá de extrato de baunilha.
- Uma única panela de potpourri de alecrim cozido pode manter o ar em sua casa com um cheiro agradável por até 2 dias.
Pontas
- O alecrim é notavelmente resistente e de baixa manutenção, então você não deve se preocupar com podas extensas ou cortar suas plantas mais de uma ou duas vezes por ano.
- Experimente espalhar recortes de alecrim fresco sobre os briquetes em uma grelha a carvão. A fumaça branca e picante vai infundir os ingredientes que você está preparando com um sabor floral forte.
