Quando a maioria das flores seca, há pouco que você pode fazer além de jogá-las de volta no quintal. Os girassóis, por outro lado, podem ser colhidos para sementes que, com um pouco de preparação, são uma guloseima incrivelmente saborosa.
Passos
Parte 1 de 3: Secagem na Haste
Etapa 1. Espere até que o girassol comece a murchar
Os girassóis estão prontos para serem colhidos assim que as cabeças ficarem marrons. No entanto, se você tiver uma estação particularmente chuvosa, eles podem ficar mofados [se este for o caso, você precisará cortar a cabeça quando a parte de trás estiver amarelando e permitir que o processo de secagem continue em uma estufa ou galpão]. Você deve prepará-los para o processo de secagem assim que a parte de trás da cabeça começar a ficar amarela para amarelo-marrom.
- Para colher as sementes, a cabeça do girassol deve estar completamente seca. Caso contrário, a flor não entregará as sementes. Um girassol atingirá esse estado naturalmente após alguns dias após começar a murchar.
- É mais fácil secar girassóis no caule se o tempo estiver seco e ensolarado. Se você mora em um clima úmido, pode ser melhor secá-los do caule.
- Pelo menos metade das pétalas amarelas deve ter caído antes de você começar a preparar o girassol para a colheita. A cabeça da flor também deve começar a cair. Pode parecer morto, mas se ainda tiver sementes, o girassol está secando de maneira saudável.
- Examine as sementes. Mesmo se eles ainda estiverem presos na cabeça da flor, eles devem começar a inchar. As sementes também devem ser duras e podem ter a marca registrada da casca listrada em preto e branco, ou totalmente preta, dependendo do tipo de girassol.
Etapa 2. Amarre um saco de papel na cabeça
Cubra a cabeça da flor com um saco de papel, amarrando-o frouxamente com barbante ou fio para evitar que caia.
- Você também pode usar gaze ou tecido respirável, mas nunca deve usar um saco plástico. O plástico restringirá o fluxo de ar, fazendo com que a umidade se acumule nas sementes. Se muita umidade se acumular, as sementes podem apodrecer ou mofar.
- Amarrar um saco na cabeça evita que pássaros, esquilos e a maioria dos outros animais selvagens entrem sorrateiramente e "colham" suas sementes de girassol antes de você. Também evita que as sementes caiam no solo e se percam.
Etapa 3. Troque a bolsa conforme necessário
Se o saco ficar molhado ou rasgado, remova-o com cuidado e substitua-o por um saco de papel novo e intacto.
- Você pode evitar que o saco fique molhado durante uma tempestade colocando temporariamente um saco plástico sobre ele. No entanto, não amarre o saco plástico na cabeça da flor e remova-o assim que a chuva parar para evitar que o mofo se espalhe.
- Troque o saco de papel assim que ele ficar molhado. Um saco de papel molhado tem maior probabilidade de rasgar e pode até desenvolver mofo nas sementes se elas permanecerem em um saco molhado por um longo período de tempo.
- Colete todas as sementes que possam ter caído no saco antigo ao trocá-lo. Examine as sementes quanto a possíveis danos e, se estiverem em bom estado, armazene-as em recipientes herméticos até que esteja pronto para colher as sementes restantes.
Etapa 4. Corte as cabeças
Assim que a parte de trás das flores ficar marrom, corte-as e prepare-se para colher as sementes.
- Deixe cerca de 1 pé (30,5 cm) do caule preso à cabeça da flor.
- Certifique-se de que o saco de papel ainda está bem amarrado à cabeça da flor. Se ela escorregar enquanto você remove e transporta a cabeça do girassol, você pode perder um número significativo de sementes.
Parte 2 de 3: Secagem da haste
Etapa 1. Prepare girassóis amarelados para secar
Os girassóis estão prontos para serem secos assim que a parte de trás da cabeça começar a mudar de um amarelo profundo a marrom-amarelado.
- A cabeça do girassol deve ser seca antes de coletar as sementes. As sementes de girassol são fáceis de remover quando secas, mas quase impossíveis de remover quando ainda úmidas.
- A maioria das pétalas amarelas deve ter caído neste ponto, e a cabeça pode começar a cair ou murchar.
- As sementes devem ficar duras quando batidas e também devem ter uma aparência de listras pretas e brancas, ou talvez todas pretas, dependendo do tipo de girassol.
Etapa 2. Cubra a cabeça com um saco de papel
Prenda um saco de papel marrom sobre a cabeça do girassol usando barbante, fio ou barbante.
- Não use um saco plástico. O plástico não permite que a flor "respire", então a umidade em excesso pode se acumular dentro do saco. Se isso acontecer, as sementes podem apodrecer ou desenvolver bolor, tornando-as impróprias para consumo.
- Se você não tiver sacos de papel pardo, pode usar uma gaze ou outro tecido que respire da mesma forma.
- Ao secar o girassol do caule, você não precisa se preocupar com animais comendo as sementes antes de chegar até elas. Você ainda precisa colocar o saco sobre a cabeça do girassol para coletar as sementes soltas.
Etapa 3. Corte a cabeça
Remova a cabeça do girassol com uma faca afiada ou tesoura.
- Deixe cerca de 1 pé (30,5 cm) de haste presa à cabeça.
- Trabalhe com cuidado para não bater no saco de papel do cabeçote ao removê-lo.
Etapa 4. Pendure a cabeça de cabeça para baixo
Deixe a cabeça do girassol continuar a secar em um local quente.
- Pendure o girassol amarrando um pedaço de barbante, fio ou barbante na base da cabeça e prendendo a outra ponta do barbante em um gancho, haste ou cabide. O girassol deve secar com o caule para cima e a cabeça para baixo.
- Seque o girassol em um local quente e seco dentro de casa. A área deve ter boa ventilação para evitar o acúmulo de umidade. Você também deve pendurar a cabeça do girassol bem acima do solo ou do solo para evitar que os roedores a mordiscem.
Etapa 5. Verifique a cabeça do girassol periodicamente
Abra a bolsa com cuidado diariamente. Esvazie o conteúdo do saco para coletar as sementes que caem mais cedo.
Armazene essas sementes em um recipiente hermético até que o restante esteja pronto para a colheita
Etapa 6. Remova o saco depois que a cabeça terminar de secar
As sementes de girassol estão prontas para serem colhidas assim que a nuca ficar marrom-escura e muito seca.
- O processo de secagem leva em média de um a quatro dias, mas pode demorar um pouco mais dependendo de quão cedo você colhe a cabeça da flor e das condições em que a flor seca.
- Não remova o saco até que esteja preparado para colher as sementes. Caso contrário, você pode derrubar e perder muitas das sementes.
Parte 3 de 3: Colhendo e Armazenando as Sementes
Etapa 1. Coloque o girassol em uma superfície plana e limpa
Mova a cabeça do girassol para uma mesa, balcão ou outra superfície de trabalho antes de remover o saco de papel.
Esvazie o conteúdo do saco. Se houver sementes dentro do saco, transfira-as para uma tigela ou recipiente de armazenamento
Etapa 2. Esfregue a mão na área semeada do girassol
Para remover as sementes, basta escová-las com as mãos ou com uma escova rígida de vegetais.
- Se colher sementes de mais de um girassol, você pode remover as sementes esfregando suavemente duas flores.
- Continue esfregando as flores até que todas as sementes sejam removidas.
Etapa 3. Enxágue as sementes
Transfira as sementes coletadas para uma peneira e enxágue-as bem com água fria corrente.
- Deixe as sementes escorrerem completamente antes de removê-las da peneira.
- Lavar as sementes remove a maior parte da sujeira e bactérias que podem ter se acumulado nas sementes enquanto elas estavam ao ar livre.
Etapa 4. Seque as sementes
Espalhe as sementes em uma toalha grossa em uma única camada e deixe-as secar por várias horas.
- Você também pode secar as sementes em várias camadas de toalha de papel, em vez de uma única toalha grossa. De qualquer forma, eles devem ser planos e em uma única camada para que cada semente possa secar completamente.
- Ao espalhar as sementes, você deve remover quaisquer detritos ou outros corpos estranhos que notar. Você também deve remover todas as sementes danificadas.
- Certifique-se de que as sementes estejam completamente secas antes de prosseguir para a próxima etapa.
Etapa 5. Salgue e asse as sementes, se desejar
Se você planeja consumir as sementes em breve, pode salgá-las e torrá-las agora.
- Mergulhe as sementes durante a noite em uma solução feita de 2 quartos (2 litros) de água e 1/4 a 1/2 xícara (60 a 125 ml) de sal.
- Alternativamente, você também pode ferver as sementes nesta solução de água salgada por duas horas, em vez de deixá-las de molho durante a noite.
- Escorra as sementes em papel toalha absorvente e seco.
- Espalhe as sementes em uma única camada em uma assadeira rasa. Asse por 30 a 40 minutos, ou até dourar, em uma temperatura do forno de 300 graus Fahrenheit (149 graus Celsius). Mexa as sementes ocasionalmente enquanto elas torram.
- Deixe esfriar completamente.
Etapa 6. Armazene as sementes em um recipiente hermético
Transfira as sementes, torradas ou não, para um recipiente hermético e guarde na geladeira ou freezer.
- Sementes torradas são melhor armazenadas na geladeira e podem ser mantidas por várias semanas.
- Sementes não torradas podem ser mantidas por vários meses dentro da geladeira ou freezer e duram mais tempo dentro do freezer.
