Pode parecer um exagero lavar um abacate quando você vai descascar a casca, mas a casca do abacate contém bactérias que podem ser transferidas para sua faca enquanto você corta a fruta. A bactéria pode então entrar na própria fruta, deixando você doente. No entanto, se você sabe como limpar a casca do abacate e manter um local de trabalho limpo, pode lavar os abacates de maneira adequada e diminuir as chances de contrair doenças transmitidas por alimentos.
Passos
Método 1 de 2: limpando a pele do abacate
Etapa 1. Coloque os abacates em água corrente fria ou morna
Não encha a pia com água e deixe os abacates nela, pois isso não remove a sujeira com eficácia. Basta abrir a água e segurar os abacates embaixo dela.
Certifique-se de que sua água é potável ou adequada para beber ou lavar alimentos. Se possível, use água destilada ou água engarrafada, que foi filtrada para se livrar de contaminantes
Etapa 2. Limpe a sujeira e outros resíduos da casca do abacate com uma escova de legumes
Enquanto segura o abacate em água corrente, pegue uma escova de legumes limpa e esfregue a superfície do abacate delicadamente. Faça isso até que não haja mais sujeira ou outros resíduos visíveis na pele.
- Não use sabão, alvejante ou sabonete líquido especial para frutas. Eles não são mais eficazes do que água corrente.
- Se você não tiver uma escova para vegetais, use uma nova. Não use as mãos. A casca do abacate tem sulcos e pode ser coberta com cera artificial que pode prender os patógenos. É impossível remover todas as bactérias presas apenas com as mãos.
Etapa 3. Seque bem os abacates
A umidade é uma das condições de que as bactérias precisam para crescer. Depois de remover toda a sujeira e resíduos, seque seus abacates completamente com uma toalha de papel e coloque-os na tábua de corte para fatiar.
Método 2 de 2: mantendo uma superfície de trabalho limpa
Etapa 1. Selecione abacates sem manchas marrons ou hematomas
Decida que tipo de abacate você precisa e quão maduro você quer que eles estejam, em seguida, verifique se há manchas marrons ou hematomas em cada fruta. Manchas marrons e hematomas favorecem o crescimento bacteriano, portanto, colher abacates com a pele imaculada o ajudará a evitar frutas excessivamente contaminadas.
Certifique-se de evitar machucar os abacates depois de comprá-los, para não introduzir bactérias na fruta. Não coloque objetos pesados sobre ou ao redor dos abacates na sacola de compras e guarde-os em um local onde não sejam esmagados
Etapa 2. Lave as mãos com água e sabonete
Isso ajudará a evitar que bactérias em suas mãos se transfiram para a fruta. Abra a torneira de água, passe sabão nas mãos e esfregue por 20 segundos. Em seguida, enxágue as mãos e seque-as bem.
Etapa 3. Lave a faca após cada uso com água quente e sabão em pó
Bactérias de outros alimentos que você cortou podem ser transferidas de sua faca para os abacates. Depois de terminar de usar uma faca, coloque em água quente e lave com sabão. Em seguida, enxágue até que todo o sabão desapareça e seque-o completamente com um pano de prato limpo.
Etapa 4. Lave sua tábua de corte após cada uso e higienize-a regularmente
As tábuas de cortar contêm bactérias dos alimentos colocados sobre elas. Depois de usar uma tábua de cortar, coloque-a sob água corrente e lave com sabão. Em seguida, enxágue a tábua de corte e seque-a completamente em ambos os lados com uma toalha de papel ou pano de prato, ou coloque-a de lado para secar ao ar.
- As tábuas de corte de plástico acumulam ranhuras na faca com o tempo e essas ranhuras podem prender bactérias. É impossível limpar esta bactéria manualmente, por isso use a máquina de lavar louça para limpar tábuas de cortar de plástico após cada utilização.
- Tábuas de corte de madeira não podem ser colocadas na máquina de lavar louça, mas são mais higiênicas porque as bactérias são absorvidas pela madeira e eventualmente morrem. Além de lavar com água e sabão após cada uso, higienize sua tábua de cortar pelo menos uma vez por mês.
Etapa 5. Use tábuas de corte separadas para carne crua, aves crus e vegetais
Mesmo se você lavar suas tábuas de cortar após cada uso, as bactérias da carne crua, aves e frutos do mar ainda podem se espalhar para outros alimentos que você coloca na tábua. Mantenha uma tábua de corte separada, que você só usa para seus abacates e outras frutas.
Pontas
- Lave seus abacates antes de comê-los. Se você lavá-los e armazená-los, seus abacates ainda podem pegar bactérias do ambiente ao redor com o tempo.
- Se você não terminar o seu abacate, polvilhe um pouco de suco de limão, suco de limão ou vinagre e coloque-o em um recipiente hermético. Mantenha o recipiente na geladeira, certificando-se de que esteja separado de qualquer carne crua ou ave.
