Uma Panela Instantânea é uma panela de pressão programável que pode preparar alimentos de muitas maneiras diferentes. Se cozinhar refeições requer muitos pratos e muito do seu tempo e esforço, um Instant Pot pode ser uma boa solução para você.
Passos
Método 1 de 3: Configurando um Instant Pot
Etapa 1. Desembale e identifique todas as peças
Remova todos os itens da caixa e espalhe-os sobre uma superfície plana à sua frente. Tente identificar quais partes têm quais funções. A caixa deve conter um (n):
- Corpo exterior
- Tampa
- Válvula de pressão
- Válvula de vapor
- Coletor de condensação
- Pote interno
- Anel de vedação
- Suporte para vaporizador ou cesto
Etapa 2. Coloque o pote interno dentro do corpo externo
Muitas de suas peças já podem estar localizadas onde deveriam estar quando você as retira da embalagem. No entanto, você precisará remover o plástico em que o pote interno de aço inoxidável está embrulhado e colocá-lo dentro do corpo externo principal.
Não tente cozinhar alimentos dentro do corpo externo sem a panela interna, pois isso pode causar danos à sua Panela Instantânea
Etapa 3. Conecte o cabo de alimentação
Seu pote instantâneo virá com um cabo longo e preto que permite conectá-lo a uma fonte de alimentação. Uma extremidade deve ser feita para caber em uma tomada elétrica. Conecte a outra extremidade na borda externa inferior do corpo externo.
Etapa 4. Conecte o coletor de condensação ao corpo externo
O coletor de condensação é um pequeno copo de plástico que coleta qualquer condensação que se acumule dentro da panela ao cozinhar lentamente os alimentos. Prenda o coletor de condensação no corpo externo da panela.
Etapa 5. Faça um teste de água para saber mais sobre a funcionalidade
Despeje 3 xícaras (710 ml) de água na panela interna. Coloque a tampa na panela e gire no sentido horário para travá-la. Pressione o botão “Manual” e depois pressione os botões “+” ou “-” para definir o tempo de cozimento para 2 minutos. Uma vez que o vapor se acumule dentro da panela, a válvula flutuante localizada no topo da tampa irá saltar. A tela exibirá “2” e continuará a cozinhar até que o tempo se esgote. Neste ponto, desligue a panela pressionando o botão “Keep Warm / Cancel”.
Etapa 6. Libere a pressão manualmente ou deixe-a liberar naturalmente
Depois de desligar a panela, a pressão precisará ser liberada. Você pode fazer isso aproximando-se da válvula de pressão lateralmente, para não queimar a mão, e colocando-a na posição de ventilação. Você também pode deixar o Instant Pot liberar a pressão naturalmente, o que pode levar até 30 minutos.
- É melhor liberar manualmente a pressão para algumas receitas e naturalmente liberar a pressão para outras.
- Permita que a pressão seja liberada naturalmente para alimentos espumosos, alimentos muito líquidos e / ou alimentos com alto teor de amido, como sopas.
- Use a opção de liberação manual ao cozinhar vegetais e / ou frutos do mar delicados.
Método 2 de 3: usando uma panela instantânea como panela de pressão
Etapa 1. Consulte sua receita ou livro Instant Pot para determinar o tempo de cozimento
Diferentes tipos de alimentos precisam ser cozidos sob pressão por diferentes períodos de tempo para serem preparados adequadamente. Se você estiver seguindo uma receita específica, cozinhe a comida pelo tempo que ela recomenda. Caso contrário, verifique o livro de receitas que acompanha o seu pote instantâneo para obter orientações sobre o tempo de cozimento.
Você também pode acessar o site Instant Pot e clicar na guia “Cooking Time” para obter as informações de que precisa
Etapa 2. Verifique se a tampa está limpa e pronta para ser usada
Em primeiro lugar, verifique se o anel de vedação está limpo e no lugar. Ele deve ser preso dentro da borda em toda a parte de baixo da tampa. Em seguida, verifique se a válvula flutuante na parte inferior da tampa está limpa e pode mover-se facilmente para cima e para baixo. Além disso, a alça de liberação de vapor na parte superior da tampa deve estar limpa e na posição selada.
Etapa 3. Coloque a comida na panela interna
Coloque todos os ingredientes diferentes na panela interna de aço. Se ainda não estiver, coloque o pote interno no corpo externo.
Etapa 4. Coloque a tampa e conecte o Instant Pot
Coloque a tampa na panela e gire no sentido horário para travar. Em seguida, certifique-se de que a extremidade correta do cabo de alimentação esteja firmemente conectada na parte inferior do corpo externo. Conecte a outra extremidade a uma tomada elétrica.
Etapa 5. Pressione um botão predefinido e ajuste o tempo, se necessário
Procure nos diferentes botões predefinidos aquele que representa com mais precisão a comida que você está cozinhando. Por exemplo, se você estiver cozinhando frango, selecione “Aves”. Depois de apertar o botão predefinido, espere 10 segundos e ouça o bipe que soa quando o cozimento começa. Além de "Aves", as outras opções predefinidas incluem:
- Sopa
- Ensopado de carne
- Feijão / Chili
- Arroz
- Multi-grão
- Mingau
- Vapor
Etapa 6. Use os botões “Ajustar”, “+” e / ou “-” para alterar o tempo de cozimento
Pressionar um botão predefinido fará com que o tempo de cozimento apareça automaticamente na tela. Se for diferente do tempo de cozimento desejado, pressione o botão “Ajustar” para pular para diferentes temperaturas e seus respectivos tempos de cozimento, ou simplesmente pressione os botões “+” ou “-” até que a tela exiba o tempo desejado.
Etapa 7. Certifique-se de que o Instant Pot despressurize antes de abri-lo
Assim que a comida estiver pronta, o Instant Pot irá despressurizar naturalmente e liberar o vapor de dentro da panela. Neste ponto, a tela deve exibir “L0: 00”, o que significa que o Instant Pot está em modo de aquecimento. Se, por algum motivo, você precisar chegar à sua comida antes que a panela Instant despressurize naturalmente, mude a válvula de liberação de vapor para a posição de ventilação direita ou esquerda para deixar o vapor sair antes de abrir a panela.
Se você quiser despressurizar o Instant Pot manualmente, certifique-se de fazê-lo com uma toalha grossa para garantir que o vapor não queime sua mão quando a ventilação for aberta
Etapa 8. Cozinhe a carne congelada direto do freezer
Você não precisa descongelar a carne antes de cozinhá-la na panela instantânea. No entanto, se você optar por cozinhar sua carne congelada, é necessário fazer alguns ajustes. Em primeiro lugar, coloque a carne na panela interna e, em seguida, despeje o suficiente do seu líquido de cozimento para submergir completamente a carne. Além disso, aumente o tempo de cozimento em pelo menos 50%.
- Quase todas as receitas de cozimento sob pressão requerem um líquido de cozimento, como caldo de galinha. No entanto, eles normalmente não exigem tanto líquido quanto você precisa para submergir completamente sua carne.
- Por exemplo, se sua receita diz para cozinhar a carne na panela de pressão por 20 minutos, defina o tempo de cozimento para 30 minutos.
Etapa 9. Converta as receitas regulares da panela de pressão para a Panela Instantânea
Antes de cozinhar comida em seu Instant Pot, verifique a receita que você está usando. A maioria das panelas de pressão regulares opera a 15 psi, enquanto a Panela Instantânea opera a apenas 11,6 psi. Se sua receita indicar que é para panelas de pressão normais com 15 psi, adicione alguns minutos extras ao tempo de cozimento recomendado.
Etapa 10. Cozinhe sua comida sob pressão por mais tempo se estiver em uma altitude elevada
Todos os tempos de cozimento predefinidos do Instant Pot são baseados no cozimento ao nível do mar. Se você estiver acima do nível do mar, precisará definir seu Instant Pot para um tempo de cozimento superior.
Por exemplo, se você estiver cozinhando a uma altitude de 3.000 pés (910 m), aumente o tempo de cozimento em 5%. Se você estiver cozinhando a uma altitude de 12.000 pés (3.700 m), aumente o tempo de cozimento em 50%
Método 3 de 3: cozimento lento em uma panela instantânea
Etapa 1. Coloque a comida na panela interna
Coloque todos os ingredientes da sua receita na panela interna de aço. Em seguida, coloque o pote interno no corpo externo, se ainda não estiver lá.
Etapa 2. Conecte o Instant Pot e feche a tampa
Conecte a extremidade apropriada do cabo de alimentação a uma tomada elétrica e certifique-se de que a outra extremidade esteja conectada ao Instant Pot. Em seguida, coloque a tampa na panela e gire no sentido horário até que esteja na posição travada.
Etapa 3. Coloque a alavanca de liberação de vapor na posição de ventilação
Para cozimento lento, o respiradouro deve estar aberto durante todo o tempo de cozimento dos alimentos. Gire a alça de liberação de vapor que está localizada na parte superior da tampa para a direita ou para a esquerda para garantir que esteja na posição de ventilação. Não gire a alça para a posição intermediária.
Etapa 4. Pressione o botão “Cozimento lento” e defina o tempo de cozimento
Pressione o botão denominado "Cozimento lento" localizado na parte externa da panela instantânea. Em seguida, use os botões “+” e / ou “-” para ajustar o tempo de cozimento até que a tela exiba a quantidade de tempo que você gostaria de preparar sua comida.
Etapa 5. Pressione o botão “Ajustar” para definir a temperatura desejada
Pressionar o botão “Ajustar” mudará a temperatura em que o alimento é cozido. Cada vez que pressioná-lo, você notará que “Menos”, “Normal” ou “Mais” acenderá. Equivale às configurações de temperatura “Baixa”, “Média” e “Alta”, respectivamente. Pressione o botão “Ajustar” até que a configuração de temperatura desejada se acenda.
A configuração de temperatura “Menos” é 221 ° F (105 ° C), a configuração “Normal” é 320 ° F (160 ° C) e a configuração “Mais” é 338 ° F (170 ° C)
Etapa 6. Remova a comida assim que a tela exibir “L0: 00
Depois de pressionar o botão “Ajustar”, você ouvirá um bipe e a Panela Instantânea começará a cozinhar a comida. Assim que o tempo acabar, a tela do Instant Pot exibirá "L0: 00", o que significa que ele acabou de cozinhar e está mantendo a comida quente. Assim que estiver neste modo, sua comida estará cozida e pronta para comer.
