Os cranberries provavelmente deveriam ser chamados de o rubi da América do Norte. Há milhares de anos, essas pequenas bagas maravilhosas encantam as papilas gustativas norte-americanas. Um parente do mirtilo, os cranberries crescem como alguns mirtilos - em vinhas baixas. Eles podem ser colhidos da mesma maneira - manualmente ou com ancinho nas vinhas. Os agricultores, no entanto, usam métodos muito mais econômicos de colheita de cranberries. Então, quando o outono chegar, prepare-se para criar piscinas de cranberry com o método úmido de colheita de cranberries, ou dê uma caminhada enquanto você coleta sua safra de cranberry com o método de colheita a seco. Colher cranberries manualmente é ideal se você tiver apenas uma pequena quantidade de bagas para colher.
Passos
Parte 1 de 3: Colhendo cranberries usando o método seco
Etapa 1. Saiba a época certa do ano para colher cranberries
As amoras amadurecem no outono. Você pode dizer quando eles começam a amadurecer porque eles vão mudar de cor verde para vermelho brilhante. Isso acontece no início de setembro e geralmente termina em meados de novembro. Os cranberries colhidos a seco têm menos probabilidade de serem danificados do que os frutos colhidos a seco. Bagas colhidas a seco são aquelas vendidas frescas nos mercados e lojas.
Certifique-se de colher na primeira geada do ano para frutos de boa qualidade
Etapa 2. Escolha um dia seco
A colheita a seco de cranberries não pode ser executada se houver umidade na planta. Isso inclui chuva, umidade de uma geada ou até mesmo orvalho. Se houver qualquer sinal de umidade nas plantas, adie a colheita até que as plantas sequem.
Etapa 3. Conduza um selecionador mecânico pelos campos
Semelhante ao funcionamento de um grande cortador de grama push, o colhedor corta o campo. Tem dedos móveis semelhantes a pentes que separam as bagas da videira. As bagas são então colocadas em um recipiente anexo, como um apanhador de grama. As bagas no recipiente são então coletadas e enviadas para serem processadas. A única desvantagem do colhedor mecânico é que a máquina pode ocasionalmente danificar os frutos. Bagas danificadas são mais utilizadas para sucos e molhos.
- Se você não está cultivando muitos arbustos de cranberry, pode considerar colhê-los manualmente. Embora demore bastante, é uma maneira mais barata de colher as frutas vermelhas. A colheita manual não é recomendada se você tiver um pântano de cranberry. Invista em uma selecionadora mecânica, que você pode solicitar online ou através da loja de suprimentos para jardas local. Você também pode alugar ou pedir emprestado um selecionador mecânico antes de comprar para decidir se deseja fazer o investimento.
- Você também pode usar uma colher portátil se tiver apenas alguns arbustos. Isso é muito mais econômico para algumas buchas do que para uma seletora mecânica.
Parte 2 de 3: Colhendo cranberries usando o método úmido
Etapa 1. Saiba que cranberries crescem em brejos
A razão pela qual existem duas maneiras de colher cranberries (seca ou úmida) é porque cranberries crescem em brejos. O que muitas pessoas não sabem é que os pântanos nem sempre estão molhados, portanto, os agricultores podem colher as bagas a seco. A outra opção de colheita é inundar os brejos com água. Os mirtilos flutuam, portanto, quando os pântanos são inundados, os frutos destacam-se dos caules e flutuam até o topo da água, onde podem ser recolhidos.
Etapa 2. Inundar os pântanos
A colheita começa um dia antes de o fazendeiro realmente colher as bagas enquanto bombeia água para os campos de cranberry. A quantidade de água pode variar de seis a cerca de 18 polegadas (45,7 cm). Esses pântanos são impermeáveis - criados especificamente com camadas de vários meios de cultivo - portanto, inundá-los não é difícil.
No entanto, tenha em mente que a colheita de inundação requer que você prepare o terreno antes de inundá-lo. Também só vale a pena fazer se você tiver muitos arbustos. Se você tiver apenas alguns, então escolher manualmente é sua melhor aposta
Etapa 3. Mexa as águas
Máquinas, carinhosamente chamadas de 'batedores de ovos', são usadas para agitar as águas. Este processo separa os cranberries de suas vinhas. Como os cranberries crescem com uma pequena bolsa de ar dentro deles, eles flutuam. Todos os frutos soltos vêm à superfície da água.
Etapa 4. Colete as frutas
Uma rede é esticada de uma extremidade à outra do pântano. É percorrido pelo campo e recolhe as bagas à medida que se move. Em vez de uma rede, às vezes uma máquina como a lança de um barco é usada para coletar as frutas.
Etapa 5. Pegue os cranberries
Os cranberries são aspirados e colocados em caminhões para serem despachados para uma planta de processamento. Essas bagas chegam aos consumidores em algum tipo de forma processada - suco, molho ou outros alimentos processados. A colheita húmida causa mais danos aos frutos do que a colheita a seco, razão pela qual estes frutos são transformados em molhos, sumos ou geleias.
Parte 3 de 3: Classificando os Cranberries
Etapa 1. Classifique as frutas de acordo com as qualidades
Uma das melhores maneiras de fazer isso é observar a cor dos frutos. Dependendo de onde suas frutas crescem, suas cores podem variar de vermelho claro, mas vibrante, a um carmesim muito escuro. Eles também devem ser firmes ao toque. Essas bagas são aquelas que fazem parte da seção de produtos frescos de sua mercearia. Eles são mais usados para cozinhar e assar.
Etapa 2. Bounce as bagas
Embora isso possa parecer estranho, uma ótima maneira de separar as melhores frutas das não tão boas é sacudi-las. Bagas de qualidade são firmes e elásticas - o que significa que saltam bem no chão. Eles saltam por causa das bolhas de ar dentro das bagas. Não as jogue o mais forte que puder no chão, mas uma simples queda contra uma superfície plana deve ser o suficiente para dizer se suas frutas saltam ou não.
Etapa 3. Guarde as frutinhas saltitantes e descarte o resto
Você pode usar os frescos em uma receita ou congelá-los para uso posterior. Você também pode considerar secar alguns cranberries para um lanche delicioso.
