Popular na Alemanha e na Índia, o kohlrabi tem o nome das palavras alemãs para repolho (kohl) e nabo (rübe), e o vegetal crocante e versátil lembra os dois homônimos. Esta bienal resistente é frequentemente cultivada como anual. É fácil de cultivar em climas amenos, tornando-se uma adição única e deliciosa para qualquer jardim. Você pode aprender a plantar e cuidar da couve-rábano para dar à sua plantação a melhor possibilidade de sucesso.
Passos
Parte 1 de 2: plantando couve-rábano
Etapa 1. Selecione uma variedade de couve-rábano
Couve-rábano é uma brássica, da família do repolho. Cada vez mais popular, a couve-rábano também está disponível em diferentes variedades, todas fáceis de cultivar, com pequenas variações na aparência e no tempo de maturação. A maior diferença é escolher ou não uma variedade verde ou roxa.
- As variedades de couve-rábano verde incluem o Korridor e o Winner, que amadurecem rapidamente, em cerca de 50 dias, em comparação com cerca de 60 para algumas outras variedades. De cor verde-limão brilhante, eles são uma adição atraente para um canteiro de jardim.
- Variedades de couve-rábano roxa, como Azur Star e Kolibri, são particularmente resistentes a insetos, por causa das folhas roxas da planta, que mantêm os insetos longe. Em termos de sabor, você não notará muita diferença.
- Variedades de armazenamento como Kossak, Superschmelz e Gigante são, como você pode imaginar, muito maiores do que as variedades regulares de couve-rábano. Duram mais na adega ou na geladeira, se preparadas corretamente. Em termos de sabor, essas variedades são todas muito semelhantes.
Etapa 2. Selecione um local de plantio para a couve-rábano
A couve-rábano deve ser plantada a pleno sol, perto de outras raízes, como batata, beterraba, cebola. A couve-rábano bebe e se alimenta muito, o que significa que vai precisar de uma boa quantidade de água e solo fértil. Geralmente, é recomendável plantar cinco ou seis plantas da família do repolho para cada membro da família. Semeie três vezes a quantidade.
A couve-rábano deve ser mantida em uma parte da horta separada das vagens, tomates e morangos
Etapa 3. Prepare o solo para a semeadura
Várias semanas antes da última geada da primavera, a couve-rábano pode ser plantada, o que significa que você pode começar a arar o solo mais cedo. A couve-rábano deve ser plantada em solo bem arado enriquecido com composto. É resistente na maioria das condições, embora seja excelente em solos com pH entre 5,5 e 6,8.
Uma boa drenagem também é útil para evitar o apodrecimento e a ferrugem em suas plantas de couve-rábano, portanto, certifique-se de ter uma área do jardim que não reúna muita água
Etapa 4. Plante a couve-rábano em climas frios
A couve-rábano é uma planta resistente que deve ser plantada cerca de um mês antes da última geada da primavera. Idealmente, você quer que a planta amadureça antes que a temperatura fique muito acima de 25 ° C, o que significa que você vai querer plantá-la cedo, entre as primeiras porcas, provavelmente, em uma área com um verão muito quente. A couve-rábano amadurece em 50-60 dias.
- Se você mora em um lugar com invernos quentes, também é comum plantar couve-rábano no final do outono para colher no início do inverno. A planta deve ser capaz de resistir às geadas do outono.
- Se o inverno estiver demorando muito, você pode plantar couve-rábano em vasos dentro de casa e mover as plantas para fora cerca de um mês antes da primeira geada e, em seguida, plantá-las depois de endurecerem.
Etapa 5. Plante as sementes em uma fileira uniforme
As sementes de couve-rábano devem ser semeadas em solo úmido a cerca de 1⁄2 polegada (1,3 cm) de profundidade e uma polegada de distância, uma única semente em cada buraco. Use o dedo para fazer um pequeno recorte no solo e, em seguida, cubra as sementes com terra. Deixe pelo menos uma polegada entre cada planta, que você vai desbastar mais tarde.
A couve-rábano deve ser plantada em fileiras, que devem ser espaçadas cerca de trinta centímetros uma da outra para dar espaço para se espalhar e amadurecer
Parte 2 de 2: Cuidando das Plantas
Etapa 1. Remova as ervas daninhas com cuidado e regularmente
Quando você perceber que seus começos estão surgindo, remova as ervas daninhas ao redor deles com muito cuidado, prestando atenção especial à serralha, cardo e quaisquer outras ervas daninhas locais. A couve-rábano é facilmente batida no início e tem uma estrutura de raiz rasa, uma vez que o bulbo está acima do solo. O período mais crítico para o consumo da couve-rábano é nas primeiras semanas. Deixe-os florescer e depois dilua-os.
Etapa 2. Dilua as mudas bem-sucedidas com cerca de 5–8 polegadas (12,7–20,3 cm) de distância
Depois de algumas semanas, as plantas devem ter cerca de 15,2 cm de altura e você pode começar a desbastar as mais bem-sucedidas para dar-lhes espaço para crescer. Desenterre as plantas com cuidado e espaçe-as novamente, para que fiquem a cerca de 20,3 cm de distância uma da outra, movendo algumas para outros lugares no jardim, se necessário.
As verduras da couve-rábano jovem podem ser comidas cruas, em saladas, ou podem ser jogadas em salteados como qualquer verdura de campo. É uma forma única e rica em nutrientes de apimentar uma refeição
Etapa 3. Mulch plantas com composto
Uma vez que as plantas tenham 4–5 polegadas (10–13 cm) de altura, você deve fornecer a elas um pouco de estrutura e suporte de nitrogênio. Embale um pouco de composto ao redor da base da couve-rábano para ajudar a segurá-la e injete alguns nutrientes no solo. Essa pode ser a grande diferença entre bulbos grandes de aparência saudável e alimentos não comestíveis.
Etapa 4. Regue profundamente e com frequência
A couve-rábano precisa de muita água e se dá bem em climas relativamente amenos ou mediterrâneos. Se o solo estiver seco, a couve-rábano sub-regada se tornará lenhosa e desagradável de comer. Se as estrias divididas no bulbo começarem a parecer secas, aumente a rega.
Na hora de regar, regue o solo ao redor da base de cada bulbo, não regue em cima das plantas, o que pode aumentar a possibilidade de apodrecimento. Isso vale para a maioria dos repolhos
Etapa 5. Observe atentamente os vermes cutâneos
Couve-rábano e outras couves são suscetíveis a cutworms, tornando importante que você fique atento a essas pragas à medida que suas plantas amadurecem. Você notará buracos nas folhas e grupos de ovos na parte inferior das folhas. Se você encontrar isso, mova-se rapidamente.
- Lave bem as folhas com os ovos agrupados, removendo os ovos assim que os encontrar. É comum "colar" os caules das folhas da couve-rábano amarrando-os para tirar as folhas do chão. Isso pode ajudar a manter a infestação sob controle. Você pode usar Bacillus thuringiensis (ou Bt) se tiver um problema sério.
- Fique de olho na podridão também. O “amarelo repolho” é fácil de reconhecer, devido à cor amarelada-acastanhada que as folhas vão adquirir. Remova as plantas infectadas completamente.
Etapa 6. Colha a couve-rábano puxando toda a planta
A couve-rábano está geralmente pronta para ser colhida após cerca de 45-60 dias. O caule deve ter cerca de 2–3 polegadas (5,1–7,6 cm) de diâmetro e os bulbos devem ser grandes e com aparência saudável. Os bulbos de diferentes variedades crescerão em tamanhos diferentes, então você usará parcialmente seu julgamento. Se você deixá-los ir por muito tempo, a couve-rábano se tornará ligeiramente amadeirada e desagradável.
O tempo que leva para crescer depende das condições de cultivo e da variedade que você está cultivando
Etapa 7. Desfrute da couve-rábano crua ou cozida
A couve-rábano tem uma textura crocante e um sabor suave que a torna um alimento versátil e rico em nutrientes para a sua mesa. É como um cruzamento de repolho com maçã, doce e salgado ao mesmo tempo. Asse com outras raízes, asse e amasse a couve-rábano ou sirva em um refogado de vegetais mistos.
A couve-rábano é comida na Alemanha como aperitivo, temperada com sal, cortada em fatias e servida crua. É talvez a melhor forma de comer este vegetal crocante, servido com uma caneca de cerveja
Pontas
- Não coloque a couve-rábano ao sol se o solo estiver seco ou o clima quente.
- Regue a couve-rábano regularmente para evitar murchar
- Para ficar longe dos coelhos, eles vão comer tudo em você!
