A endívia (Cichorium endivia) é uma planta de sabor amargo e amanteigado, utilizada em jardins ornamentais e como verduras para salada. Você pode cultivá-los facilmente a partir de sementes em solo bem drenado, em um local ensolarado. Endive se desenvolve bem em temperaturas mais baixas e requer bastante umidade para se manter saudável. Você pode colher folhas de escarola ou cabeças de escarola totalmente crescidas no final da estação de crescimento.
Passos
Parte 1 de 4: Preparando o solo
Passo 1. Escolha um local que receba pelo menos 4 horas de sol por dia
As endívias crescem em plena luz do sol, mas também podem tolerar sombra parcial, especialmente em climas mais quentes. Eles vão, no entanto, ter dificuldades se plantados em um local com sombra total. Escolha um local em seu jardim sem obstruções que possam bloquear a luz.
Em geral, "pleno sol" se refere a 6-8 horas de luz solar por dia, enquanto "sombra parcial" se refere a 4-6 horas de luz solar por dia
Etapa 2. Remova todas as ervas daninhas do solo antes de plantar sementes de escarola
As ervas daninhas podem prejudicar as plantas de endívia, drenando o solo de recursos como umidade e nutrientes. Remova as ervas daninhas puxando-as suavemente para fora do solo quando o solo estiver úmido. Para ervas daninhas teimosas, use uma espátula de jardim para cavar o sistema de raízes.
- Use luvas de jardinagem para proteger as mãos durante a remoção de ervas daninhas.
- Se as ervas daninhas em seu jardim estão muito fora de controle para serem eliminadas manualmente, use um herbicida como último recurso para matar seu sistema radicular. Use herbicida com moderação para evitar danos às outras plantas.
- Use um herbicida para uso em hortas alimentícias.
Etapa 3. Melhore a drenagem do solo com um aditivo orgânico para o solo
A endívia cresce melhor em solo bem drenado. Areje o solo aplicando nele um material orgânico, como perlita, vermiculita ou composto. Use uma pá ou um ancinho de jardinagem para soltar os 20 cm superiores do solo. Adicione cerca de 2 polegadas (5,1 cm) de material de correção do solo e aplique-o uniformemente no solo.
Etapa 4. Ajuste o nível de pH do solo adicionando nitrogênio ou enxofre, se necessário
A endívia cresce melhor em solo com um nível de pH de 5,0 a 6,8. Compre um fertilizante à base de nitrogênio e espalhe-o no solo para aumentar o nível de pH. Se você precisar diminuir o nível de pH, adicione enxofre elementar ao solo.
- Adicione enxofre elementar ao solo cerca de 2 meses antes de plantar qualquer coisa para que tenha tempo de fazer efeito.
- Considere o uso de canteiros acima do solo com solo para vasos, se o solo do seu jardim não for adequado. É muito mais fácil trabalhar com o solo que você tem do que ajustá-lo para atender às suas necessidades.
- Compre um kit de teste de nível de pH em um centro de jardinagem ou online para avaliar seu solo.
Parte 2 de 4: plantando as sementes
Etapa 1. Plante as sementes diretamente no solo 2 a 4 semanas antes da última geada esperada
A endívia se desenvolve em temperaturas mais baixas. Para obter os melhores resultados, plante-a no final do inverno ou início da primavera. Tenha como objetivo plantar as sementes 2 a 4 semanas antes que a última geada ocorra.
- Com esse tempo, as mudas que surgirem terão temperaturas amenas sem sofrer os danos do frio intenso. Transplante a escarola fora de 2-4 semanas antes da última geada.
- Se você decidir plantar sementes antes disso, germine-as dentro de casa para protegê-las do frio.
Etapa 2. Faça fileiras de sementes separadas por 18 polegadas (46 cm)
Espalhe sementes de escarola manualmente em fileiras iguais no topo do solo. Mantenha uma distância de pelo menos 18 polegadas (46 cm) entre cada linha. Isso irá acomodar o tamanho da endívia totalmente crescida.
As sementes de escarola são muito finas, então distribua-as em uma camada fina para evitar o plantio excessivo
Etapa 3. Cubra as sementes com 1⁄4 polegada (0,64 cm) de solo.
Espalhe uma fina camada de solo sobre as sementes. Isso adicionará uma fina camada de proteção contra pássaros, vento ou qualquer outra coisa que possa levar as sementes depois de plantadas. Não adicione muito mais do que 1⁄4 polegada (0,64 cm) de solo, o que pode dificultar o processo de germinação.
Etapa 4. Regue o solo para umedecê-lo
Depois de plantar as sementes, regue o solo levemente. Use um regador para dispersar suavemente a água nas fileiras de sementes. Procure umedecer o solo, mas não saturá-lo.
Parte 3 de 4: Desbaste das mudas
Etapa 1. Observe a emergência das mudas após 5 a 7 dias
Demora cerca de 5-7 dias após o plantio para as sementes de escarola germinarem. Observe que nem todas as sementes que você plantou crescerão com sucesso. Fique de olho no seu jardim para o surgimento de mudas nessa época.
Etapa 2. Desenterrar as mudas com cuidado usando as mãos
Use os dedos para soltar suavemente o solo ao redor de cada planta. Cave cerca de 3–4 polegadas (7,6–10,2 cm) para baixo e levante o solo para certificar-se de remover cada planta e todo o seu sistema radicular por completo.
- Como alternativa, remova as mudas mais fracas até que tenham o espaço adequado entre elas.
- Tenha cuidado ao retirar as mudas do solo para evitar danificar as raízes.
Etapa 3. Replante cada muda com uma distância de 20 a 30 cm entre cada muda
Se as endívias forem deixadas muito próximas, elas competirão por recursos e sua colheita não será tão bem-sucedida. Cave buracos que sejam profundos o suficiente para acomodar o sistema radicular das mudas, coloque as plantas nos buracos com cuidado e cerque suas raízes com solo.
As fileiras de mudas de escarola devem ficar a pelo menos 46 cm de distância uma da outra
Etapa 4. Regue ao redor da base das plantas a cada 1-3 dias, conforme necessário
Endívia requer muita umidade para crescer adequadamente. Dê água às suas plantas com intervalos de poucos dias, conforme necessário, para manter o solo úmido e evitar que seque. Certifique-se de despejar água ao redor da parte inferior das plantas e não em cima das folhas.
Regar as folhas pode fazer com que apodreçam, eventualmente matando as próprias plantas
Parte 4 de 4: Colhendo a endívia
Etapa 1. Comece a cortar as folhas de endívia um mês após o plantio
Se desejar, você pode fazer uso de suas plantas endívias uma vez que tenham um mês de idade. Com cuidado, afaste as folhas de endívias onde elas se encontram com a base da planta. Para facilitar a remoção, use uma tesoura pequena e afiada.
- As folhas de suas endívias devem ter 2–3 polegadas (5,1–7,6 cm) de comprimento neste ponto.
- Enxágue bem as folhas de escarola antes de consumi-las.
Etapa 2. Escalde as cabeças de chicória antes de colhê-las para obter um sabor mais suave
As endívias maduras têm um sabor amargo que não é atraente para alguns. Para obter um sabor mais suave, escalde as plantas de escarola cerca de 2 semanas antes de colhê-las. Isso envolve cobrir o coração de cada planta da luz solar para diminuir a produção de clorofila por:
- Amarre as folhas externas de suas endívias com elásticos ou barbante para bloquear o sol. Não faça isso com plantas molhadas, o que resultará no apodrecimento das folhas.
- Colocando um vaso de flores de cabeça para baixo sobre cada planta.
- Fazer um abrigo colocando uma tábua de madeira em cima de suportes, diretamente acima de suas plantas.
Etapa 3. Colha cabeças de endívia totalmente crescidas, cortando-as com uma faca serrilhada
As plantas de endívia atingirão a maturidade em torno de 12 semanas após o primeiro plantio. Use uma grande faca serrilhada para cortar a base de cada planta, logo acima do solo. Segure o topo das cabeças das escarolas enquanto faz isso para garantir cortes uniformes.
- As folhas novas devem começar a crescer na base restante após cerca de 2 semanas.
- A endívia crescerá novamente até que a temperatura exceda 70 ° F (21 ° C), o que causará o aparafusamento, ou até que a temperatura caia abaixo de zero.
Pontas
- A escarola é estreita e geralmente é plantada para fins ornamentais, enquanto a escarola com folhas lisas e arredondadas serve para fins culinários.
- As sementes de escarola podem ser mantidas e plantadas por até 5 anos após a colheita.
- Após a colheita, a escarola permanecerá fresca na geladeira por 3-5 dias.
