Embora a beldroega comum seja considerada uma erva daninha nos Estados Unidos, ela é consumida em toda a Europa, Índia e Oriente Médio. As folhas da beldroega podem ser usadas em saladas ou secas para fazer ervas. Você pode encontrar esta planta crescendo em quintais e nas fendas das calçadas das cidades. Procure a beldroega localizando-a na natureza, identificando-a e cortando-a com uma tesoura. Plante e colha beldroegas em seu jardim, escolhendo uma área de plantio adequada e espalhando as sementes. Guarde beldroegas não lavadas na geladeira ou no freezer por até um ano.
Passos
Método 1 de 3: Forragem de Purslane
Etapa 1. Procure beldroegas em locais ensolarados com solo solto e bem drenado
Purslane é uma planta resistente que pode surgir em muitos locais. Prefere sol e solo com boa drenagem. Verifique as caixas de plantio, canteiros de flores elevados, rachaduras em cimentos e as bordas dos gramados para ver se há beldroegas.
Purslane começa a crescer após a última geada da temporada. Procure beldroegas quatro a seis semanas após a primeira geada na primavera ou a qualquer momento durante o verão
Etapa 2. Identificar beldroegas
Os caules desta planta são ovais e de cor vermelha. As plantas costumam atingir até 30,5 cm de comprimento. As folhas são suculentas, brilhantes, lisas e em forma de remo. Quando na luz do sol, você pode ver pequenas flores amarelas nesta planta. Cada flor deve ter cinco pétalas.
Todas as partes da beldroega comum são comestíveis. No entanto, todas as verduras forrageadas devem ser bem lavadas em água fria antes de serem consumidas
Etapa 3. Aperte a haste para verificar se há uma seiva leitosa
Purslane é semelhante em aparência a uma planta venenosa chamada Spurge de Caule Peludo. Verifique se a beldroega em potencial não é esta planta venenosa, quebrando seu caule e apertando-o com os dedos. Se a planta produz uma seiva leitosa, ela é venenosa e não deve ser comida.
Etapa 4. Corte beldroegas com tesouras ou tesouras
Beldroegas selvagens devem ser cortadas perto da base do caule. Segure a ponta da beldroega com a mão para melhorar o acesso à sua base e corte o caule. Colha beldroegas desta forma até que você tenha coletado tanto quanto você deseja ou tenha esgotado a planta.
- Colher beldroegas no início do dia resultará em um sabor mais forte de limão na planta. A intensidade deste sabor diminui com a colheita posterior.
- As folhas da beldroega são ideais para a colheita quando jovens. As folhas novas são flexíveis e têm um ligeiro brilho.
- Ao cortar a beldroega, remova as folhas mortas, sujeira, galhos e outros detritos das plantas para facilitar a limpeza posteriormente.
Método 2 de 3: Purslane em crescimento
Etapa 1. Compre sementes de beldroegas
Eles podem ser comprados em muitas floriculturas, viveiros, centros domésticos e de jardinagem e na maioria das estufas. Duas variedades comuns adequadas para uma horta doméstica incluem beldroegas (Portulaca sativa) e beldroegas (Portulaca oleracea). Armazene as sementes em um local fresco, seco e escuro enquanto espera para plantar.
Etapa 2. Escolha um canteiro de solo adequado para o plantio
Sua beldroega vai prosperar em plena luz do sol e em solo poroso. Se essas condições não estiverem disponíveis, faça uma caixa de plantio e encha-a com terra para vasos. Posicione a plantadeira de forma que receba pelo menos oito horas de luz solar.
Etapa 3. Plante beldroegas na primavera ou verão
A beldroega deve ser plantada na primavera, quando não há mais risco de geada ou em qualquer momento do verão. Espalhe as sementes de beldroegas sobre a área de plantio. Arraste um ancinho de jardim levemente sobre o solo depois de espalhar as sementes. Limpe o solo levemente com uma pá ou ferramenta de jardim semelhante.
- Contanto que você permita que algumas plantas amadureçam até a idade adulta e germinem, sua safra de beldroegas continuará a crescer a cada ano.
- Purslane geralmente leva cerca de quatro a seis semanas antes de estar pronto para a colheita. Em condições ideais, sua beldroega pode estar pronta para a colheita ainda mais cedo.
Etapa 4. Água beldroegas em climas áridos, ondas de calor e secas
A beldroega requer muito pouco cuidado depois de plantada. Em condições de seca, no entanto, você deve regar as plantas o suficiente para evitar que o solo seque.
Etapa 5. Gerenciar o tamanho da beldroega com colheita frequente
Purslane pode sair do controle rapidamente se deixado por conta própria. Colha sua beldroega regularmente para mantê-la administrável. Corte beldroegas com uma tesoura ou tesoura de jardim na base do caule durante a colheita.
Método 3 de 3: Armazenando Purslane
Etapa 1. Mantenha beldroegas sem lavar na geladeira
Após a colheita da beldroega, coloque-a em um saco plástico e coloque-a na geladeira. Isso manterá a beldroega boa por cerca de uma semana. Certifique-se de lavar a planta antes de comer, especialmente se ela tiver sido forrageada.
Se uma geladeira não estiver disponível, guarde a beldroega em uma bolsa térmica ou recipiente semelhante. Isso manterá a beldroega fresca por vários dias
Etapa 2. Limpe bem a beldroega antes de comer
Transfira beldroegas colhidas para uma peneira. Enxágue a planta com água limpa e fria. Sacuda o excesso de umidade da beldroega limpa, seque com toalha de papel ou um pano de prato limpo e está pronta para comer.
Ao enxaguar, use as mãos limpas para espalhar as folhas para garantir que os insetos e a sujeira tenham sido removidos
Etapa 3. Armazene beldroegas limpas em um freezer por até um ano
Quando a beldroega estiver limpa e completamente seca, coloque-a em um saco para freezer. O excesso de umidade pode causar queimaduras no congelador ou piorar a qualidade da beldroegas depois de descongelada. Escreva a data na sacola, guarde-a no freezer e use-a dentro de um ano.
Etapa 4. Seque a beldroega e use-a em smoothies
Assim que a beldroega estiver limpa, remova as folhas dos caules e espalhe-as em uma camada fina em uma assadeira. Defina o seu forno para a configuração mais baixa e insira a folha. Quando a beldroega se torna quebradiça, está acabada.
- Fique de olho na beldroega enquanto estiver no forno para evitar que queime. Manuseie a assadeira quente com uma luva de forno ou pegador de panela ao retirá-la do forno.
- Beldroegas secas podem ser mantidas como folhas inteiras, esmagadas ou em pó. Para triturar ou pulverizar as folhas, bata-as em fogo baixo com o liquidificador ou processador de alimentos até obter a finura desejada.
- Você pode adicionar beldroegas a smoothies ou polvilhar com outras receitas para adicionar algum valor nutricional extra. Beldroegas em pó também podem ser usadas como espessantes.
Avisos
- Comer plantas não lavadas, especialmente aquelas que foram forrageadas, pode ser prejudicial à saúde. Sempre enxágue as verduras antes de comê-las.
- Inspecione a beldroega cuidadosamente ao colhê-la. O Spurge de Caule Peludo é semelhante em aparência à beldroega, mas é venenoso.
