Uma ameixa perfeitamente madura é difícil de bater, especialmente se você mesma a colher. Não há muito o que colher esta saborosa fruta de caroço - você pode colhê-la enquanto está um pouco amadurecida ou esperar até que esteja totalmente macia e doce. Ainda tem dúvidas? Temos respostas! Continue lendo para obter dicas úteis de colheita.
Passos
Pergunta 1 de 5: Quando as ameixas estão prontas para serem colhidas?
Etapa 1. A maioria das variedades de ameixa amadurece entre julho e setembro
Este é apenas um período de tempo difícil, embora - as ameixas em sua área podem amadurecer no final da primavera, então mantenha seus olhos nas ameixeiras a partir de junho.
Etapa 2. Colha ameixas europeias quando estiverem macias ao toque
Se você tem uma variedade europeia, eles amolecem e ficam azuis ou roxos quando estão maduros. Para testar, pressione suavemente a superfície de uma ameixa com o polegar e o indicador. Se for macio, está pronto para ser colhido.
- Você pode ver uma substância branca pulverulenta na superfície das ameixas. É um fungo inofensivo e não afeta o sabor da fruta - significa apenas que as ameixas estão realmente maduras!
- Damson, Stanley e Mount Royal são variedades populares de ameixas europeias.
Etapa 3. Escolha ameixas japonesas e americanas quando estiverem ligeiramente macias
Você não precisa esperar até que essas ameixas estejam completamente macias ao toque. Em vez disso, escolha as ameixas amarelas ou vermelhas assim que estiverem maduras. Eles vão terminar de amadurecer em alguns dias se você colocá-los no balcão.
- As variedades populares de ameixa americana incluem Alderman, Tecumseh e Pipestone. Autumn Rosa, Burgundy e Santa Rosa são variedades japonesas populares.
- Você também pode provar uma ameixa para saber se é doce o suficiente. Se você der uma mordida azeda ou se a fruta ainda estiver azul-esverdeada, espere alguns dias e verifique as ameixas novamente.
Pergunta 2 de 5: Como colho as ameixas?
Etapa 1. Arranque a fruta da árvore para que o caule fique preso
Seja gentil ao torcer a fruta para longe do galho para não machucar a árvore ou machucar a ameixa. Às vezes, se a fruta estiver realmente madura, ela cairá em suas mãos assim que você a agarrar.
Colhendo muitas ameixas realmente maduras? Coloque uma lona ou um lençol limpo embaixo da árvore para pegar qualquer fruta que possa cair durante a colheita
Pergunta 3 de 5: As ameixas continuam a amadurecer depois de colhidas?
Etapa 1. Sim, eles amolecem em temperatura ambiente em alguns dias
Embora você obtenha as ameixas de sabor mais doce deixando-as amadurecer totalmente nas árvores, você pode colhê-las enquanto estão um pouco maduras. Coloque as ameixas em um saco de papel e coloque-as sobre o balcão. Eles devem amadurecer em 4 dias.
Verifique as ameixas todos os dias, pois não quer que amoleçam muito
Pergunta 4 de 5: Você consegue colher ameixas verdes?
Etapa 1. Você pode, mas não serão muito grandes ou doces
Ameixas verdes, especialmente as silvestres, ainda estão crescendo, então serão um pouco menores do que as ameixas maduras. Eles também são difíceis se você tentar apertá-los. Se você colher as frutas sub-maduras, coloque-as em um saco de papel e tente amadurecê-las, mas provavelmente elas amolecerão um pouco.
Lembre-se de que a maior parte do amadurecimento acontece enquanto a fruta está na árvore, então é melhor esperar para colher as ameixas
Pergunta 5 de 5: Como posso amadurecer ameixas depois de colhê-las?
Etapa 1. Coloque as ameixas firmes em um saco de papel e coloque-as sobre o balcão
À medida que a fruta fica em temperatura ambiente, ela libera gás etileno, que acelera o processo de amadurecimento. Verifique as ameixas todos os dias - elas devem ficar macias o suficiente para comer dentro de alguns dias.
É muito importante usar um saco de papel, não de plástico, pois o papel permite que o ar circule pela fruta. O plástico retém o ar e a umidade, o que pode fazer com que as ameixas estraguem
Pontas
- Guarde suas ameixas na geladeira por 3 a 5 semanas. Você pode mantê-los em sacos de hortifrutigranjeiros ou colocá-los em sacos plásticos com alguns furos.
- Se as ameixas estiverem moles, estão prontas para comer! Deixe as ameixas firmes amadurecerem ou cozinhe com elas - bata uma torta ou faça geléia, por exemplo.
