Usar uma panela de pressão é uma ótima maneira de fazer arroz com rapidez e facilidade. O processo pode ser muito mais rápido do que uma panela de fogão típica, porque uma panela de pressão sela o vapor quente dentro para criar pressão e cozinhar os alimentos mais rapidamente. Use o método pot-in-pot em vez do método padrão se você tiver uma fonte de calor inconsistente com tendência a queimar arroz. Experimente adicionar outros ingredientes ao arroz também, para fazer uma refeição completa na panela de pressão.
Passos
Método 1 de 3: usando o método clássico
Etapa 1. Meça o arroz e a água
Despeje a medida desejada de arroz em sua panela de pressão. Adicione água de acordo com o tipo e a quantidade de arroz que está usando. Uma xícara de arroz branco, por exemplo, precisa de 1,5 xícara de água.
- Substitua toda ou parte da água por um líquido para dar sabor, se desejar, como caldo de galinha, caldo de vegetais ou caldo de milho preparado.
- Nunca encha a panela de pressão mais da metade com arroz e líquido.
- Adicione uma colher de chá de manteiga, azeite de oliva ou um óleo de sua escolha ao arroz para dar sabor, se desejar.
Etapa 2. Trave o fogão
Feche e trave a tampa da sua panela de pressão prendendo a alça da tampa na alça do corpo da panela, ou seja como for o seu modelo se destina a fechar de acordo com o manual de instruções. Coloque o fogão no queimador de seu fogão.
Se você estiver usando uma panela de pressão elétrica, conecte-a na tomada e ligue-a
Etapa 3. Aumente a pressão
Coloque o queimador do fogão em fogo alto até que a panela de pressão indique alta pressão, depois abaixe o fogo para manter essa pressão por três minutos. Verifique seu manual de instruções específico para saber como ler corretamente a pressão da sua panela.
- Se você estiver usando uma panela de pressão elétrica, coloque-a em alta pressão por três minutos. A panela levará alguns minutos para pressionar antes dos três minutos de tempo de cozimento.
- Abaixe o fogo imediatamente depois que a panela atingir alta pressão, caso contrário, o arroz pode ficar cozido demais.
Etapa 4. Libere a pressão
Quando o tempo de cozimento de três minutos terminar, retire a panela de pressão do queimador para uma liberação de pressão natural de 10 minutos, o que significa que a pressão acumulada no interior é liberada naturalmente quando retirada do fogo. O arroz continuará a cozinhar enquanto a pressão é lentamente liberada.
Para um fogão elétrico, desligue-o quando o cronômetro apitar e ajuste-o para uma liberação de pressão natural por 10 minutos
Etapa 5. Abra a tampa e afofe o arroz
Após 10 minutos de liberação natural, solte rapidamente a panela de pressão para abrir a tampa. Afaste o fogão ao abrir a tampa para evitar o vapor quente. Polvilhe o arroz com um garfo e sirva.
