A popularidade da couve-rábano está crescendo rapidamente. É conhecida como a maçã dos vegetais pela doçura e o nabo alemão pela origem. Couve-rábano não é apenas delicioso, mas também é rico em fibras e vitamina C! Faz parte da família do repolho e é muito fácil de cultivar. Dependendo da variedade, você pode colher couve-rábano 40 a 80 dias após o plantio. Se você plantar couve-rábano no clima certo e colher quando estiver pequeno, poderá saborear o delicioso vegetal torrado, cru ou amassado!
Passos
Parte 1 de 3: Selecionando e removendo couve-rábano
Etapa 1. Colha a couve-rábano quando os bulbos estiverem com 7 a 10 cm de altura
Os bulbos menores são os mais doces.
- Escolha as lâmpadas do tamanho de uma bola de golfe. O bulbo fica no topo do solo, então é fácil de verificar.
- Remova a couve-rábano antes que ela fique do tamanho de uma bola de tênis. Quanto maior fica o bulbo da couve-rábano, mais lenhoso e duro é para comer.
Etapa 2. Use luvas de jardim e uma faca serrilhada
Certifique-se de que a faca está afiada e limpa para cortar o bulbo de couve-rábano com segurança. Use luvas para proteger as mãos.
Uma faca serrilhada é a mais eficaz para colher couve-rábano. Às vezes, as raízes podem ser difíceis de remover
Etapa 3. Retire a planta da couve-rábano do solo
Para remover a couve-rábano, segure a base das folhas onde elas se conectam ao bulbo.
- Segure-se nas folhas e puxe a planta para cima. Isso deve remover sua planta de couve-rábano do solo. Você pode precisar usar um pouco de força se suas plantas cresceram.
- Sacuda qualquer excesso de solo das raízes.
Etapa 4. Corte as raízes do bulbo
Depois de remover a planta, corte as raízes na base do bulbo com sua faca serrilhada.
- O bulbo é a parte mais importante de sua colheita de couve-rábano. As raízes não são comestíveis e retêm muito solo.
- Remova as raízes enquanto você ainda está no jardim e coloque-as em seu composto de jardim.
Etapa 5. Mantenha as folhas em seus bulbos de couve-rábano
O bulbo é uma extensão das folhas. São comestíveis e podem ser deliciosos se colhidos no momento certo.
Folhas de couve-rábano cultivadas em temperaturas mais frias podem ser comidas como repolho. As folhas podem ser amargas se a couve-rábano for cultivada em um clima mais quente
Parte 2 de 3: Salvando as sementes
Etapa 1. Cultive sua planta de couve-rábano por dois anos para coletar suas sementes
As plantas de couve-rábano são bienais. No entanto, eles geralmente são cultivados como vegetais anuais.
As sementes de couve-rábano não crescem no primeiro ano
Etapa 2. Salve pelo menos 5 plantas de couve-rábano para as sementes
Isso garantirá que você tenha sementes suficientes para plantio futuro.
- Planeje se deseja economizar sementes ao plantar no primeiro ano.
- Plante mais couve-rábano se quiser guardar sementes.
Etapa 3. Espere que flores amarelas cresçam em sua couve-rábano
As flores são onde as sementes crescem. As sementes estão prontas para serem colhidas assim que as flores começarem a ficar marrons.
Faça a colheita antes que as flores se tornem muito maduras. Eles vão começar a se quebrar e atrair pássaros
Etapa 4. Remova as vagens de sementes para secar
Dentro das flores, você encontrará uma vagem de semente. Remova a vagem com cuidado e deixe secar.
- Remova as sementes da vagem seca esfregando a vagem entre as mãos.
- As sementes são mais fáceis de remover quando a vagem da semente seca.
Etapa 5. Armazene as sementes em local fresco e seco
Recolher as sementes secas e colocá-las em um saco de papel.
- Coloque as sementes em um recipiente hermético para evitar umidade e umidade.
- Se armazenadas corretamente, as sementes durarão anos.
Parte 3 de 3: usando e armazenando couve-rábano
Etapa 1. Remova as folhas do bulbo de couve-rábano
As folhas são comestíveis e podem ser cozidas como repolho ou couve.
Você pode usar uma faca limpa para cortar as folhas ou puxá-las para que se separem do bulbo
Etapa 2. Descasque a parte externa do bulbo de couve-rábano
Você pode comer a casca, mas é difícil. A polpa branca da couve-rábano é a mais deliciosa.
Jogue as cascas em seu composto
Etapa 3. Corte a couve-rábano em fatias ou cubos para comer
Corte o bulbo de couve-rábano ao meio e remova o caroço duro.
- Corte em fatias para comer cru ou adicione a uma salada. A couve-rábano é crocante, doce e deliciosa quando comida crua.
- Corte em cubos para assar. Isso traz à tona a doçura da couve-rábano.
- Cozinhe a couve-rábano no vapor com outras raízes. Você pode até usar couve-rábano como substituto da batata em um purê!
Etapa 4. Guarde na geladeira por algumas semanas
Coloque a couve-rábano em um saco plástico e guarde na gaveta de vegetais da geladeira.
- Guarde com suas folhas e a couve-rábano durará algumas semanas. Use um saco perfurado para que as folhas tenham um pouco de ar circulando.
- Armazene sua couve-rábano sem as folhas e ela permanecerá fresca por alguns meses.
Etapa 5. Congele sua couve-rábano para adicioná-la aos ensopados ou sopas mais tarde
Prepare a sua couve-rábano e guarde-a no congelador para saboreá-la quando não a tiver mais a crescer no seu jardim.
- Corte a couve-rábano em cubos, removendo o caroço duro.
- Escalde os cubos de couve-rábano por 1 minuto. Retire do fogo, escorra a água e deixe os cubos esfriarem.
- Depois de esfriar, coloque os cubos de couve-rábano cozidos em um saco plástico e leve ao congelador.
- Remova a couve-rábano congelada quando quiser usá-la para cozinhar em sopas, ensopados e refogados. Desfrute da sua couve-rábano cultivada em casa durante todo o ano!
