Os lírios (Hemerocallis) não só produzem belas flores que continuam a florescer durante os meses de verão, mas também podem ser comidos. O hemerocallis produz 4 partes comestíveis: os brotos, os tubérculos, os botões e as flores. Como resultado, muitas pessoas estão começando a colher os daylilies como fonte de alimento, mas você deve certificar-se de identificar positivamente as plantas como os daylilies antes de consumi-los. Se você colher os lírios corretamente, eles continuarão a crescer e se reabastecer. Para colher os lírios, você pode cortar os brotos, desenterrar os tubérculos e colher os botões e flores.
Passos
Método 1 de 3: Colhendo os brotos
Etapa 1. Colha os brotos no início da primavera
No início da primavera, o hemerocallis começará a brotar do solo. Esses brotos crescerão ao longo da temporada, até que a planta comece a florescer no início do verão. Esses pequenos brotos são comestíveis e podem ser colhidos para alimentação.
Etapa 2. Meça os brotos
Para obter os brotos de hemerocallis com melhor sabor, você deve colhê-los quando tiverem aproximadamente 20 cm de altura ou menos. Meça os brotos do solo até o topo. Se eles tiverem mais de 20 cm de altura, o sabor será mais forte e o sabor não será tão bom.
Etapa 3. Corte os brotos logo acima do nível do solo
Use uma tesoura para cortar os brotos de hemerocallis logo acima do nível do solo. Depois de cortadas, a planta volta a crescer os rebentos. A colheita de brotos de hemerocallis não mata nem danifica a planta.
Se você não tiver uma tesoura, pode torcer os brotos para removê-los da raiz
Etapa 4. Lave e armazene os brotos
Depois de colher os brotos de hemerocallis, você deve descascar as folhas externas até chegar à porção interna tenra. Lave os brotos para remover qualquer sujeira ou insetos que possam ser encontrados nas folhas e guarde-os na geladeira antes de comer.
Os brotos vão durar alguns dias na geladeira
Método 2 de 3: desenterrando os tubérculos
Etapa 1. Desenterre um hemerocallis entre o final do outono e o início da primavera
Os lírios também têm tubérculos comestíveis localizados na raiz da planta. Use uma pequena pá de jardim para desenterrar a raiz da planta daylily. Isso pode ser feito a qualquer momento entre o final do outono e o início da primavera.
É melhor não colher os tubérculos de hemerocallis durante o verão, quando a planta está em flor. Isso ocorre porque os tubérculos ficarão com textura pastosa e desenterrá-los pode prejudicar o crescimento da planta
Etapa 2. Corte os tubérculos pela raiz
A raiz de um hemerocallis consiste em raízes finas e tubérculos que se parecem com pequenas batatas alevinos. Os tubérculos variam em tamanho do tamanho de uma ervilha ao tamanho de uma amêndoa grande. Usando uma tesoura de jardim, corte alguns dos tubérculos da raiz.
Etapa 3. Replante as raízes e tubérculos restantes
Desenterrar a planta e remover os tubérculos das raízes não mata a planta. Na verdade, você pode replantar as raízes e tubérculos restantes para que o hemerocallis continue a crescer e florescer na primavera. Dessa forma, você pode colher a mesma planta por várias temporadas.
Etapa 4. Lave e guarde os tubérculos
Depois de colher os tubérculos, lave e esfregue-os com água morna para remover a sujeira. Guarde-os em local fresco e escuro, semelhante às batatas. Os tubérculos devem estar firmes ao comê-los, portanto, certifique-se de sentir os tubérculos antes de cozinhá-los. Se eles ficarem pastosos, você deve descartá-los e colher um novo lote.
Método 3 de 3: colhendo botões e flores
Etapa 1. Escolha os botões no início da primavera
Os botões dos daylilies também são comestíveis e têm um sabor delicioso quando fritos na manteiga. No início da primavera, os pequenos botões verdes podem ser colhidos puxando-os da planta com as mãos ou cortando-os com uma tesoura. Você também pode colher e comer os botões quando estiverem maiores, imediatamente antes de florescer.
Etapa 2. Colha as flores no verão
No final da primavera e início do verão, os daylilies começarão a florescer. Essas flores são comestíveis e podem ser colhidas para alimentação ou usadas em um arranjo floral. É importante notar que cada flor só desabrocha por 1 dia, por isso receberam o nome daylily.
Use os dedos ou a tesoura para colher a flor que desabrocha
Etapa 3. Corte as flores murchas
Flores murchas ou com um dia também são comestíveis e podem ser colhidas para alimentação. Use os dedos para puxar as flores murchas da planta. Como alternativa, você pode usar tosquiadeiras para remover a flor da planta.
Etapa 4. Lave e guarde os botões e flores
Depois de colher os botões ou flores, você deve lavá-los com água para remover qualquer sujeira ou insetos que possam ser encontrados nas pétalas. As flores do lírio florescem apenas por 1 dia, então você precisará comê-las logo após colhê-las. Você pode armazenar os botões na geladeira para uso posterior.
Pontas
- Os lírios crescem em toda a América do Norte e podem ser encontrados ao longo das estradas e nos campos. Eles também são uma variedade de flores perenes de jardim muito popular.
- O hemerocallis pode ser identificado por sua flor de 6 pétalas, haste de flor longa e sem folhas e pequenas raízes tubulares.
- Espere pelo menos 1 ano antes de colher uma planta. Desta forma, você se familiarizará com a planta para saber exatamente quando colher as diferentes partes.
Avisos
- Os brotos do lírio às vezes podem ser confundidos com os brotos venenosos da íris, porque ambas as plantas têm folhas planas e lineares. A principal diferença é que as folhas de hemerocallis ficam frente a frente, enquanto as folhas de íris se parecem mais com um leque. Você também pode desenterrar a planta para garantir que as raízes contenham tubérculos.
- O pólen desta flor é venenoso para os gatos.
