O alho-poró é uma parte suave e deliciosa da família da cebola, que tem um sabor maravilhoso em sopas e quiches ou simplesmente refogados por conta própria. Eles crescem bem em todos os climas, embora precisem de cuidados extras em locais onde não há chuvas intensas. Com algumas etapas simples, você pode cultivar seu próprio alho-poró.
Passos
Método 1 de 3: Iniciando as sementes
Etapa 1. Plante no outono ou na primavera, dependendo do clima
Se você mora em um clima ameno (zona de cultivo 7 ou mais quente), pode plantar alho-poró no outono para uma colheita de primavera e, em seguida, plantar novamente no final da primavera para uma colheita de outono. O alho-poró plantado no final do ano hibernará e crescerá na primavera. Se você vive em um clima com invernos rigorosos, o alho-poró deve ser plantado bem no início da primavera, assim que o solo estiver apto.
Diferentes variedades de alho-poró são destinadas a diferentes épocas de plantio. Peça a um especialista em seu viveiro local para informá-lo sobre as variedades que funcionam melhor em seu clima
Etapa 2. Semeie as sementes em um local quente e ensolarado
Encha as bandejas de sementes com uma mistura inicial de sementes (não solo para vasos) e semeie as sementes cerca de 6 semanas antes da última geada do inverno. As sementes de alho-poró germinam melhor a uma temperatura em torno de 25 ° C, portanto, mantenha-as em um ambiente aquecido e ensolarado. Se você estiver plantando sementes no outono, pode mantê-las ao ar livre, em um local ensolarado. Mantenha a mistura inicial úmida.
- Se desejar, você pode semear diretamente as sementes em vez de colocá-las em bandejas. Prepare um canteiro com bastante composto. Plante as sementes 1⁄2 polegadas (1,3 cm) de profundidade e várias polegadas de distância.
- As mudas estão prontas para o transplante quando atingem pelo menos 15,2 cm de comprimento.
Etapa 3. Prepare uma cama de plantio para os transplantes
Prepare uma cama permanente para as mudas. Escolha um local ao sol com solo bem drenado. Trabalhe o composto no solo a uma profundidade de pelo menos 20,3 cm. Cave uma trincheira de 15,2 cm (6 polegadas) de profundidade. O alho-poró deve ser plantado profundamente no solo para que a base do caule fique fora do sol e fique "branqueada". A parte branqueada é a parte branca, tenra e comestível do alho-poró.
Método 2 de 3: Cultivo de alho-poró
Etapa 1. Transplante o alho-poró
Plante as mudas de alho-poró com pelo menos 15,2 cm de profundidade e 15,2 cm de distância entre elas. Dê batidinhas no solo ao redor da base do vazamento para que cubra as raízes e alcance a fenda onde as folhas se espalharam. O processo de amontoar levemente a terra dessa maneira é chamado de "amontoado".
Em vez de amontoar, você pode ajudar os caules do alho-poró a escaldar colocando um tubo de papelão sobre cada planta, de modo que ele fique em volta da base. Isso serve ao duplo propósito de manter o sol afastado e evitar a entrada de sujeira nas folhas do alho-poró
Etapa 2. Aplique palha na cama de alho-poró
As raízes do alho-poró são superficiais e devem ser protegidas para que permaneçam úmidas. Regue bem o canteiro de alho-poró após o plantio e cubra-o com palha para protegê-lo durante o período de cultivo.
Etapa 3. Mantenha o solo úmido
Regue o alho-poró com freqüência para mantê-lo crescendo saudável e forte. Não deixe o solo secar. O alho-poró precisa de uma boa imersão pelo menos duas vezes por semana, e com mais frequência se você mora em um local seco com pouca chuva.
Etapa 4. Monte o solo periodicamente
Mais ou menos na metade da estação de crescimento, monte o solo ao redor da base do alho-poró novamente, de modo que ele alcance o local onde as folhas se partem. Quanto mais alta a colina, maior será a parte branca comestível do alho-poró. No entanto, o amontoado muito alto pode causar o apodrecimento do alho-poró.
Etapa 5. Remova as ervas daninhas do canteiro de alho-poró
Como o alho-poró tem raízes superficiais, é importante arrancar ervas daninhas com frequência para que não tenha que competir por nutrientes. Capine o canteiro de alho-poró com freqüência durante a estação de crescimento.
Método 3 de 3: Colhendo alho-poró
Etapa 1. Colha o alho-poró quando suas hastes tiverem 2,5 cm de diâmetro
O alho-poró geralmente está pronto para comer quando o caule tem cerca de 2,5 cm de espessura. No entanto, se gosta de alho-poró jovem, pode colher a qualquer altura. O alho-poró mais novo tem menos sabor, mas é mais tenro e pode ser comido como a cebolinha.
Você pode deixar o alho-poró no solo até que fique bem grande, se não quiser colher todos de uma vez. Planeje removê-los todos antes que o solo congele no outono
Etapa 2. Cave ao redor das bases de alho-poró e retire-as
Mantenha as raízes intactas ao colher o alho-poró. Use uma pá para cavar ao redor da base do alho-poró e, em seguida, puxe delicadamente as folhas para removê-lo do solo.
Etapa 3. Lave as hastes para remover a sujeira
O alho-poró precisa de uma boa escovagem para remover o solo do caule. Lave toda a sujeira com uma escova de legumes.
Etapa 4. Guarde o alho-poró na geladeira ou em uma adega fria
O alho-poró pode ser guardado na geladeira se você planeja comê-lo dentro de uma semana. Lave e seque o alho-poró e coloque-o em um saco plástico ou na gaveta de legumes. Quando estiver pronto para cozinhá-los, remova as raízes e a parte verde das folhas e processe a parte branca do caule para usar na receita.
- Para armazenamento de longo prazo, mantenha as raízes presas ao alho-poró e apare as folhas até restar apenas 2,5 cm de verde. Armazene-os de cabeça para baixo em uma caixa de madeira e coloque-os de volta com serragem. Coloque a caixa em uma adega fria por até 8 semanas.
- Você também pode congelar alho-poró. Remova as raízes e folhas e escalde os caules brancos. Coloque os caules escaldados em sacos de congelamento e guarde-os por vários meses.
