Cebolinhas são um membro da família da cebola, mas ao contrário da maioria das cebolas, as verduras são colhidas em vez do bulbo. Em comparação com as cebolas normais, a cebolinha tem um sabor muito mais suave. A pequena erva parecida com a grama é frequentemente adicionada a sopas, saladas e molhos por seu sabor leve e apelo estético. Esteja você usando cebolinha para cozinhar ou como um acessório ornamental para seu jardim, todo o processo, desde a escolha de uma espécie de cebolinha, preparação do seu jardim, plantio e colheita é bastante fácil. A cebolinha pode crescer em uma variedade de climas, incluindo as zonas de resistência do USDA 3 a 10.
Passos
Parte 1 de 4: Escolhendo um tipo de cebolinha
Etapa 1. Considere o cultivo de cebolinhas para cozinhar
A cebolinha, também chamada de cebolinha comum, é a variedade mais popular da planta. As cebolinhas de cebola são ligeiramente aromatizadas e perfumadas (como o nome sugere) e são usadas em saladas e como coberturas para muitos pratos para um realce sutil de sabor. Essas cebolinhas crescem em qualquer lugar de 20,3 a 30,5 cm de comprimento e são de cor verde clara a escura. Eles têm a haste tradicional em forma de tubo que é oca no centro.
Etapa 2. Procure cultivar cebolinhas de alho para cozinhar
Às vezes chamada de "cebolinha chinesa", a cebolinha com alho é outro tipo de cebolinha usada na culinária. Essas cebolinhas cheiram a violetas quando o caule é esmagado, mas tem gosto de alho. Como resultado, eles são usados em pratos para realçar o sabor do alho. Ao contrário da cebolinha-cebola, a cebolinha-alho tem hastes achatadas e os botões de flores também podem ser usados na culinária (geralmente em refogados). As cebolinhas de alho variam entre o verde claro e escuro, e chegam a ter 30,5 a 45,7 cm de altura.
Etapa 3. Considere cultivar cebolinhas gigantes da Sibéria
Embora o nome pareça grandioso, a cebolinha gigante da Sibéria é, na verdade, apenas uma variedade um pouco maior de cebolinha-cebola. Essas cebolinhas têm o sabor mais forte, mas são normalmente usadas em jardins por seu tamanho (50-30 polegadas de altura) em torno das bordas de uma parcela. As cebolinhas gigantes da Sibéria são de cor azul-esverdeada e de formato tubular. Eles têm um sabor e aroma cebola-esq quando adicionados aos pratos de cozinha.
Passo 4. Considere cultivar cebolinhas para suas flores
Embora muitas pessoas pensem na cebolinha apenas como a cobertura de batata cozida, a cebolinha é, na verdade, um tipo de lírio que produz lindas flores roxas. As flores têm aproximadamente o tamanho de um quarto e apresentam muitas fileiras de pétalas pequenas e finas semelhantes a um dente-de-leão. As flores da cebolinha atraem insetos benéficos para o seu jardim, que por sua vez matam as pragas e insetos indesejáveis que podem estar por perto. Além disso, as flores de cebolinha são comestíveis, o que as torna um ótimo complemento para cozinhar.
- Corte as flores antes de abri-las completamente e coloque-as em saladas ou use-as como decoração em produtos de panificação.
- Todas as variedades de cebolinhas produzem flores.
Parte 2 de 4: Preparando-se para plantar
Etapa 1. Escolha um método de cultivo
Existem duas maneiras de cultivar cebolinhas: a partir de uma planta / estaca preexistente ou a partir de sementes. A maioria dos jardineiros recomenda cultivar a cebolinha a partir de um bulbo ou a partir de outra planta, porque cultivar cebolinha a partir de sementes leva dois anos completos. Se você escolher crescer a partir de uma planta preexistente (disponível em viveiros), selecione uma planta que seja verde brilhante, cheia e com pelo menos 7,6 a 12,7 cm de altura. Esses são indicadores de uma cebolinha saudável e aumentam a probabilidade de ela florescer em seu jardim.
- Cultivar a partir de sementes envolve começar as sementes dentro de casa alguns meses antes de plantá-las ao ar livre e transplantá-las na primavera. As sementes crescerão e se tornarão plantas, mas não poderão ser colhidas por 2 anos.
- As plantas de cebolinha crescem em bulbos que são divididos a cada 3-4 anos, então você pode plantar um bulbo dividido de um canteiro de um amigo ou vizinho, que se transformará em uma planta inteiramente nova.
- Plantar sementes, bulbos e começar ao ar livre é o mesmo processo. As sementes são o único método de cultivo que exige um pouco mais de trabalho antes do plantio ao ar livre.
Etapa 2. Selecione um terreno de jardim em pleno sol
Cebolinhas são plantas que amam o sol e, embora ainda cresçam na sombra, produzirão a maior colheita quando colocadas em pleno sol. Encontre um terreno em seu jardim que receba luz do sol durante a maior parte do dia. [Image: Grow Chives Step 6-j.webp
Se o seu jardim for sombreado, escolha um canteiro que receba pelo menos 4-6 horas de luz solar para satisfazer as necessidades de sol da cebolinha. Cebolinhas plantadas ao sol parcial crescerão lentamente, então espere colheitas menores ou menos frequentes
Etapa 3. Prepare o solo do seu jardim
Embora algumas plantas possam crescer em solos densos e duros, a cebolinha precisa de solos leves, argilosos e arenosos com boa drenagem. Se você estiver trabalhando com solo com muita argila ou muito denso, misture um pouco de areia para soltá-lo. Além disso, adicione uma mistura de composto de qualidade de jardim para misturar os nutrientes ao solo. Se possível, corrija o solo 4-6 semanas antes do plantio, para que o solo possa ter tempo para se ajustar às mudanças.
Etapa 4. Equilibre o pH do solo antes do plantio
Cebolinhas precisam de solo com um pH entre 6 e 7. Teste o solo e, se for muito baixo, aumente o pH cortando cal agrícola no solo usando uma espátula de jardim ou uma pá pequena. Se estiver muito alto, abaixe o pH misturando em um fertilizante com fosfato de ureia ou nitrato de amônio, ou adicionando composto, esterco ou palha de planta.
- Teste o pH usando repolho para um método fácil de DIY.
- Você pode testar o pH do solo usando uma sonda de teste comprada em uma loja para medições exatas.
Etapa 5. Saiba quando plantar
Cebolinhas são plantas que florescem no verão e devem ser plantadas no início da primavera. Se você está começando a plantar cebolinhas como sementes, comece dentro de casa 8 a 10 semanas antes da data de plantio ao ar livre. O plantio ao ar livre deve ocorrer 1-2 semanas após a última geada do inverno, normalmente por volta de março ou abril (dependendo da sua zona de cultivo).
Parte 3 de 4: Plante suas cebolinhas
Etapa 1. Regue o solo para evitar o choque do transplante
Antes de plantar sua cebolinha, molhe o solo com uma mangueira para que fique úmido. Isso ajudará a evitar o choque do transplante das novas cebolinhas em seu jardim. Certifique-se de que o solo não seja lamacento, apenas úmido o suficiente para formar aglomerados quando apertado em sua mão.
- O choque do transplante é a reação de uma planta ao ser desenterrada / realocada para um novo ambiente e é totalmente normal. No entanto, pode causar problemas se a planta não for cuidada após o transplante.
- Sua planta pode sofrer choque de transplante se estiver com aparência murcha e geralmente com aparência doentia.
Etapa 2. Cave um buraco de 2–4 polegadas (5,1–10,2 cm) de profundidade
A cebolinha cresce a partir de pequenos bulbos na base, que precisam ser totalmente cobertos no momento do plantio. Os bulbos não são normalmente tão grandes, portanto, um buraco não maior que 2–4 polegadas (5,1–10,2 cm) de profundidade e igualmente largo deve ser necessário.
Etapa 3. Plante a cebolinha
Coloque cada cebolinha no buraco e substitua a terra por cima. Certifique-se de que as cebolinhas são plantadas na mesma profundidade em que estavam nos vasos. Se o solo enterrar parte do caule que antes estava exposta ao ar, a planta pode apodrecer.
Etapa 4. Regue a cebolinha a cada poucos dias
O solo deve estar úmido quando você rega as cebolinhas, portanto, não é necessário regá-las imediatamente depois. A cebolinha não requer muita umidade, então adicione água apenas quando o solo estiver completamente seco. A frequência das regas dependerá do clima na sua área, mas pode variar uma vez a cada 1-3 dias.
Etapa 5. Aplique um fertilizante uma vez por mês
Sua colheita de cebolinha prosperará com um pouco de fertilizante aplicado uma vez a cada 3-4 semanas. Escolha uma mistura 20-20-20 (partes iguais de nitrogênio, fósforo e potássio) e incorpore-a ao solo de acordo com as instruções da embalagem.
Passo 6. Adicione uma camada de cobertura morta para evitar ervas daninhas
Se você está preocupado com as ervas daninhas em seu jardim, adicionar uma camada de cobertura morta ajudará a bloqueá-las. Puxe primeiro todas as ervas daninhas ao redor da cebolinha e, em seguida, aplique uma camada de cobertura morta para evitar o crescimento de novas ervas daninhas. A cobertura morta é frequentemente vendida na forma de composto ou casca em lojas de materiais para jardinagem, mas pode ser qualquer material orgânico usado como tratamento de superfície do solo. Adicione uma camada de 1–2 polegadas (2,5–5,1 cm) de espessura sobre a superfície do solo, para bloquear as ervas daninhas e reter a umidade por mais tempo.
Etapa 7. Fique atento a pragas e doenças
Poucas pragas estão interessadas em cebolinhas, mas as pragas da cebola, como a mosca da cebola, podem gravitar em torno de sua cebolinha se você tiver cebolas verdadeiras plantadas nas proximidades. Algumas doenças fúngicas, como a ferrugem, também podem atacar a cebolinha em uma base rara. Uma pequena quantidade de pesticida ou fungicida geralmente pode restaurar sua cebolinha se esses problemas ocorrerem.
Parte 4 de 4: Colhendo suas cebolinhas
Etapa 1. Espere para colher suas cebolinhas quando tiverem pelo menos 17,8 a 25,4 cm de altura
O tamanho total da cebolinha varia de acordo com a variedade que você cultiva, mas todas as variedades podem ser colhidas em torno de 17,8 a 25,4 cm. Isso normalmente ocorre em meados do verão e continuará até que o tempo esfrie abaixo de zero. Em algumas áreas com invernos leves, a cebolinha permanecerá perene e produzirá plantas colhíveis até o ano seguinte.
Etapa 2. Corte as cebolinhas a 5 cm da base
Use uma tesoura ou tesoura de jardinagem para cortar a cebolinha, começando do lado de fora da planta e trabalhando dentro dela. Corte a cebolinha a cerca de 5 cm da base da planta, pois isso estimulará um novo crescimento para colheitas adicionais. Não colha a planta inteira de uma vez; cortar todas as folhas impedirá o crescimento futuro. Tente não cortá-los em ângulo, pois isso fará com que percam umidade mais rapidamente do que se fossem cortados em linha reta. Isso ocorre porque o corte em ângulo expõe mais do caule e, portanto, a umidade na planta se dissipa mais rapidamente.
Etapa 3. Colha sua cebolinha 3-4 vezes por ano
Para obter a safra mais saborosa, colha suas cebolinhas durante o verão e no final do outono, de 3 a 4 vezes no total durante o ano. Não é necessário colher a planta inteira de uma vez; corte apenas o que você precisa de um canteiro e colha esse canteiro em particular 3-4 vezes por ano.
Etapa 4. Deadhead as flores quando elas começam a semear
A cebolinha pode se tornar uma espécie invasora, pois é autossuficiente e polinizadora e pode assumir o controle do seu jardim. Para evitar isso, corte as cabeças das flores na época da colheita. Isso impedirá que as flores semeiem e se espalhem para outras áreas do jardim. Continue a podar as flores a cada colheita.
Etapa 5. Corte todas as cebolinhas no final da estação de crescimento
Como forma de poda, cortar todas as cebolinhas no final do outono ajudará a produzir uma safra melhor no verão seguinte. Use sua tesoura de jardinagem para cortar o topo de toda a cebolinha a 1–2 polegadas (2,5–5,1 cm) da base. Isso deve ser feito por volta dos meses de outubro ou novembro. Cebolinhas são plantas perenes, então elas continuarão a crescer sozinhas enquanto forem cuidadas.
Etapa 6. Divida as cebolinhas a cada 3 a 4 anos
Como resultado do crescimento contínuo por muitos anos, a cebolinha pode ficar bem grande. Para evitar que a cebolinha ultrapasse o seu jardim e se torne indisciplinada, é prática dividi-la com intervalos de alguns anos. Cebolinhas são um tipo de lâmpada, por isso são fáceis de dividir. Simplesmente cave na terra para alcançar o bulbo e divida cada planta grande em seções ⅓ do tamanho original para replantio. Dê as seções extras para amigos e vizinhos começarem seu próprio jardim de ervas ou adicione-as ao seu composto.
- Considere replantar cebolinhas suas cebolinhas sobressalentes na base de suas macieiras. A cebolinha irá prevenir que um tipo de doença chamada "crosta de maçã" ocorra nas árvores.
- Diz-se que as cebolinhas repelem os veados, então considere plantar suas divisões sobressalentes em uma área em que os veados têm sido um problema para você.
Pontas
- Basta colher a flor em plena floração (não o talo inteiro) e rolar entre os dedos por cima da pizza para produzir um adorável sabor picante e apimentado.
- Se você tiver mais cebolinhas do que pode usar, corte as folhas e congele-as em água até a hora de usar. Não seque a cebolinha, pois o processo de secagem fará com que perca o sabor.
- Se você preferir usar fertilizantes orgânicos em vez de produtos químicos, a emulsão de peixe é uma boa escolha.
- Você pode comer cebolinhas que não amadureceram totalmente, como as que removeu enquanto desbastava as mudas recém-germinadas. O sabor será ainda mais suave do que o normal, mas distinto, no entanto.
- Se você cozinhar com cebolinha, não adicione até o final do processo, pois a exposição ao calor reduz seu sabor.
